Víno pochádza z oblasti Haut-Médoc (Bordeaux, Francúzsko), z vinárstva Château Cantemerle, ktoré je zaradené do klasifikácie 1855 ako 5ème Cru Classé. Les Allées de Cantemerle predstavuje druhé víno (second wine) tohoto domu — vyrába sa s rovnakou starostlivosťou, hoci z mladších viničných tratí.

🍇 Zloženie & výroba

• Blend pre ročník 2020: približne 74 % Cabernet Sauvignon, 23 % Merlot, 3 % Petit Verdot

• Alkohol: cca 13 % obj.

• Vinifikácia: hrozno ručne zbierané, vinifikácia vo veľkých nerezových, dubových či cementových nádobách a následné zrenie v barikoch. Napr. technický list hovorí o 12 mesiacoch v nových francúzskych sudoch.

👃 Profil arómy a chuti

• Vôňa: tmavšie bobule (čierne ríbezle, slivky), náznaky korenia, jemne tabak, cédrové drevo.

• Chuť: stredne plné až plné telo, taníny pevné ale dobre integrované, svieža kyselina, dochuť so slanou minerálnosťou a jemným ovocným jadrom. Skvelá hodnota vzhľadom na pôvod.

🕰 Potenciál zrenia a servis

• Víno je možno piť už teraz, ale optimálne bude medzi 2024 až 2030 rokmi, ak bude správne skladované.

• Servírovacia teplota: cca 16-18 °C.

• Odporúčaný dekant: cca 30-60 minút pred podávaním.

🍽 Párovanie

Ideálne k hovädzím steakom, pečenému jahňaciemu mäsu, rizotu s hubami, zrelším syrom – jednoducho klasické jedlá vhodné k pevnejším červeným vínam z Bordeaux.

⭐ Hodnotenie & pozícia

• Hodnotený časopisom Falstaff s 89 bodmi v 2023 degustácii.

• Výborný pomer cena-výkon pre druhé víno domu Château Cantemerle – vhodný pre tých, ktorí hľadajú bordeauxské víno so zrelým charakterom za prijateľnejšiu cenu.