Mrva & Stanko Cabernet Sauvignon je suché červené víno z Južnoslovenskej vinohradníckej oblasti, konkrétne z lokality Kamenný Most. Typický charakter odrody Cabernet Sauvignon sa tu prejavuje tmavým bobuľovým ovocím, čiernymi ríbezľami, korením a pevnejšou tanínovou štruktúrou. Víno má 13 % alkoholu a hrozno pri zbere dosiahlo cukornatosť 22,8 °NM.

Charakteristika vína

Ročník 2022 ponúka koncentrovanejší štýl Cabernetu Sauvignon s tmavou rubínovočervenou až granátovou farbou. Hrozno pochádza z teplej Južnoslovenskej vinohradníckej oblasti – Kamenný Most, ktorá poskytuje vhodné podmienky na dozrievanie neskorších modrých odrôd, akou je Cabernet Sauvignon.

Víno je suché, odrodové a nesie chránené označenie pôvodu. Je postavené na dobrej rovnováhe medzi ovocnosťou, kyselinou a tanínmi a pôsobí seriózne, ale stále veľmi dobre piteľne.

Vôňa a chuť

Vo vôni dominujú čierne ríbezle, čučoriedky a tmavé lesné ovocie, ku ktorým sa pridávajú jemné tóny tabaku, čokolády, korenia a vanilky.

Chuť je stredne plná až plnšia, koncentrovaná a harmonická. Tmavé bobuľové ovocie dopĺňa jemne korenistý charakter, dobre zapracované kyseliny a hladké taníny. Záver je dlhší, ovocno-korenistý, s jemnou vanilkovou stopou.

Cabernet Sauvignon z Kamenného Mosta

Cabernet Sauvignon patrí medzi odrody, ktoré potrebujú dostatok tepla na dosiahnutie fenolickej zrelosti. Práve južnejšia poloha Kamenného Mosta umožňuje vytvoriť štýl s výraznejším tmavým ovocím, pevnejšou štruktúrou a typickým ríbezľovo-korenistým charakterom.

Cukornatosť hrozna pri zbere dosiahla 22,8 °NM, čo zodpovedá dobre vyzretému hroznu a koncentrovanejšiemu štýlu vína.

🍽️ Párovanie s jedlom

Tento Cabernet Sauvignon odporúčam najmä k:

• hovädziemu steaku,
• divine,
• jahňaciemu mäsu,
• pečenému a grilovanému červenému mäsu,
• duseným mäsovým jedlám,
• tvrdým a vyzretým syrom.

Ideálna teplota podávania je približne 16–18 °C.

Pri ročníku 2022 mu prospeje aj krátke prevzdušnenie – približne 20–30 minút pred podávaním, aby sa lepšie otvorila ovocná a korenistá aromatika.