Champagne Boizel Ultime Extra Brut chutí famózne. Vyrába sa len v rokoch vysokej zrelosti hrozna. Je harmonicky scelené z troch odrôd viniča pochádzajúcich z tridsiatich rôznych viníc v Champagne.

Skladá sa z odrôd: Chardonnay (približne 37%), ktorá bola vybraná pre svoj kvetinový buket a eleganciu, Pinot Noir (približne 50%) bola použitá pre svoju jemnosť a silu a odroda Pinot Meunier (okolo 13%) vďaka svojmu ovocnému nádychu a guľatosti. 

Lahodná vôňa malých bielych broskýň, bielych kvetov a jemne opražených mandlí. Chuť ultime extra brut je čistá s výbornou štruktúrou a ovocnosťou. Vyzretosť je potvrdená chuťou perníka a ovocnej marmelády. Dochuť je čistá, neuveritelne dlhá a harmonická.

Toto víno môže sprevádzať všetky pokrmy, obzvlášť morské plody a ryby. Harmonické suché champagne, ktorý okúzľuje svojou sviežosťou a výraznou vôňou bieleho ovocia. Má vyrovnanú a plnú chuť s jemnou textúrou a vytrvalú šťavnatosťou.