Rizling Vlašský SUNSET 2024 z vinárstva Víno Tajna je suché slovenské biele víno postavené na sviežosti, mineralite a čistom odrodovom charaktere. Ročník 2024 prináša kombináciu lipového kvetu, citrusovej kôry, šťavnatej limetky a jemného kvetového medu, ktorú dopĺňa živá kyselina a príjemne plná textúra.

Víno patrí do kolekcie SUNSET a napriek sviežemu prejavu nejde o úplne jednoduché mladé biele víno. Po fermentácii totiž 6 mesiacov dozrievalo na jemných kvasničných kaloch, vďaka čomu získalo väčšiu plnosť, harmonickejšiu textúru a komplexnejší prejav.

Charakteristika vína

• Vinárstvo: Víno Tajna
• Krajina: Slovensko
• Odroda: Rizling vlašský
• Kolekcia: SUNSET
• Ročník: 2024
• Farba: biele
• Charakter: suché
• Alkohol: 13 % obj.
• Kyseliny: 6,2 g/l
• Cukornatosť hrozna pri zbere: 23 °NM
• Zrenie: 6 mesiacov na jemných kvasničných kaloch
• Fľašová zrelosť: 3–5 rokov
• Objem: 0,75 l
• Špecifikum: výrobca ho označuje ako nízkohistamínové víno.

Vôňa a chuť

Rizling Vlašský SUNSET 2024 má žiarivú zlatistú farbu so zelenkastými odleskami.

Aromatika je svieža a čistá. V popredí sa objavuje:

lipový kvet • citrusová kôra • limetka • kvetový med

V chuti je víno plnšie, minerálne a svieže. Výraznejšiu kyselinu zjemňuje malé množstvo prirodzeného zvyškového cukru, takže výsledok nepôsobí ostro, ale harmonicky a šťavnato. V závere sa vracajú tóny limetky a jemného kvetového medu.

Je to štýl Rizlingu vlašského, ktorý si zachováva dobrú pitelnosť a sviežosť, ale šesťmesačné zrenie na kaloch mu pridáva viac textúry a hĺbky.

6 mesiacov na jemných kaloch

Hrozno bolo podľa vinárstva zberané v skorých ranných hodinách. Po jemnom lisovaní a odkalení sa čistý mušt zakvasil vybranou kultúrou vínnych kvasiniek.

Po fermentácii zostalo víno 6 mesiacov na jemných kvasničných kaloch. Až následne bolo vyčírené a nafľašované.

Tento detail by som v popise na Belvete určite zvýraznil. Odlišuje víno od jednoduchých sviežich Vlašákov a vysvetľuje jeho plnší a uhladenejší charakter.

Víno Tajna

Víno Tajna sídli pri Vrábľoch a vo svojej produkcii sa zameriava na vína, ktoré majú odrážať charakter miestnych vinohradov. SUNSET predstavuje jednu z hlavných kolekcií vinárstva a zahŕňa biele aj červené odrody v rôznych štýloch.

🍽️ Párovanie s jedlom

Samotné vinárstvo odporúča tento Rizling Vlašský k sladkovodným rybám, mäkkým syrom, morským plodom a ázijskej kuchyni.