Chateau d Esclans Garrus 2023 – vrcholný Provence rosé z historických viníc

🏞 Pôvod & vinárstvo

• Víno pochádza z viníc Château d’Esclans, situovaných v regióne Provence (Côtes de Provence), Francúzsko. Garrus je výnimočná cuvée z starých viníc (Grenache a Rolle / Vermentino), niektoré s vekmi blížiacimi sa stovke rokov.

• Proces: hrozno sa oberá ručne, starostlivo triedi (aj optickým triedením), následne lisuje pri nízkej teplote, zrátava sa 90 % „free-run“ mušt + 10 % prvého lisovania, bez macerácie. Naplno kvasí v nových alebo dvojročných 600 l francúzskych dubových demi-muid sudoch a dozrieva tam cca 10-11 mesiacov s pravidelným „bâtonnage“.

🍷 Technické údaje & štýl

• Odrôdy: Grenache (väčšina) + Rolle / Vermentino (a v niektorých zmesiach aj drobný podiel ďalších prísad).

• Alkohol: ≈ 14 % obj

• Štýl: suché („dry“) ružové víno, výrazné telo a textúra — ide o rosé s plnou štruktúrou, nie len ľahký aperitívový štýl.

👃 Aróma & chuťový profil

Podľa recenzií a degustačných poznámok pre ročník 2023:

• Vôňa: intenzívna a komplexná — broskyňa, marhuľa, biele kôstkové ovocie, náznaky bielych kvetov, jemné minerálne a korenisté tóny, nádych vanilky a dubu.

• Chuť: stredne až plné telo; výrazná kyselina, sviežosť udržuje štruktúru; stredné ovocie s minerálnym a slaným podtónom, textúra je krémová, dochuť dlhá a elegantná, s nádychom broskyne a jemnej horkosti — niečo ako ružové víno s jemnosťou bieleho Burgundska.

🥂 Párovanie & servis

• Servovať pri teplote 10–12 °C.

• Ideálne ako gastronomické rosé – dobre sa hodí k morským plodom, grilovaným rybám, homárovi či langustine, ku grilovanému kuraciemu alebo jahňaciemu mäsu, k jedlám s bylinkami, jemným syrom či aj k elegantným predjedlám (caviar, ústrice…).

⭐ Ocenenia & potenciál

• Hodnotenie: 97 body – Decanter

• 95 / 100 bodov – podľa James Suckling pre 2023.

• Aj napriek mladosti je víno robustné a má výrazný potenciál pre ďalšie vyzrievanie — približne 4-5 rokov