Prosecco Rive di Rua DOCG z talianskeho vinárstva Bepin de Eto je výnimočné, harmonické a elegantné Prosecco v kvalite veľmi suché Extra Brut, ktoré dosahuje úroveň šampanského a za prijateľnú cenu.

Má jemnú, slamovo žltú farbu so zelenkastými odleskami. Vo vôni dominujú ovocné tóny jablka, hrušky a broskyne doprevádzané jemne kvetinovými tónmi, najmä ruží a kvetov akácie a jemnými tónmi kôrky chleba. V chuti je svieže s príjemnými a šťavnatými kyselinkami, v spojení s rafinovaným a dlhotrvajúcim perlením.

Vinice sa nachádzajú v srdci oblasti Conegliano, na svahoch kopcov Feletto, 270 m nad morom. V rámci regiónu Conegliano Valdobbiadene existuje niekoľko regiónov, ktoré sú definované ako „Rive“. Rive je pozemok, ktorý často leží na strmom kopci, s výbornou polohou slnka, veľkými teplotnými rozdielmi medzi dňom a nocou a veľmi vhodnou pôdou. Stručne povedané, ideálne podmienky pre hrozno Glera. 43 Rives bolo definovaných konzorciom DOCG Prosecco. Vína Spumante, ktoré obsahujú iba hrozno z jednej z týchto oblastí, môžu mať na fľaši uvedené „Rive di“. Navyše, maximálny hektárový výnos Rive Prosecco je ešte nižší ako u bežného DOCG Prosecca.

Po ručnom zbere a lisovaní hrozna mušt bez šupiek kvasí pri kontrolovanej teplote 20°C. Víno následne zreje v nerezových tankoch 1 mesiac. Druhotné kvasenie prebieha podľa Charmatovej metódy: pomalé kvasenie v nerezových kadiach pod tlakom pri 12-14°C, s krátkym zrením na kaloch, aby sa zachovala ovocnosť.

Je ideálne ako aperitív, k pokrmom z rýb, kôrovcom, či k bielemu mäsu. Odporúčame servírovať pri teplote 6-8°C.

Krajina pôvodu: Taliansko
Región: Veneto – Conegliano Valdobbiadene
Klasifikácia: DOCG
Výrobca: Bepin De Eto
Odroda: 100% Glera
Obsah alkoholu: 11.5 %
Zvyškový cukor: 1 g/l