Diplomatico Single Vintage 2007 bol vyrobený zo zmesi rumov, ktoré boli všetky destilované vo výnimočnom roku 2005. Tento rum bol vyrobený len v prísne limitovanom množstve a nadväzuje na jeho prvý limitovaný rok, teda na Single Vintage 1997, ktorý bol predávaný len vo Venezuele.

Pivničný majster Ronero Tito Cordero vybral z pivníc destilérky len to najlepšie z roku 2007, tieto rumy zrejú 12 rokov v kombinácii ex-bourbon dubových a ex-whisky sudoch. Následne sú naplnené na jeden rok do ex-sherry Oloroso sudov, vďaka ktorým získali excelentnú ovocnú chuť a nádhernú farbu.

Na záver boli poctivo zmiešané a naplnené do krásnych dizajnových fliaš so 43 % obsahom alkoholu. Fľaše sa nachádzajú v modro-strieborných darčekových baleniach. Odporúčame podávať čistý prípadne s kockou ľadu.

Vôňa je mierne vanilková sprevádzaná bohatými karamelovými tónmi, kombinované s mandľami a sušeným ovocím. Chuť je bohatá, hodvábna a neuveriteľne chutná, na jazyku zacítite chuť známeho karamelu, vanilky, tabaku, marhule a muškátového korenia.