Chianti Classico z talianskeho vinárstva Fontodi ocenené certifikáciou Chianti Classico DOCG Gran Selezione. Ide o najprestížnejšie označenie, ktoré je špecifické pre krásnu oblasť nachádzajúcu sa na severe stredného Talianska. Je to komplexné a vyvážené červené víno. Vyrába sa z hrozna odrody Sangiovese, 40-ročných vinohradov Sorbo orientovaných na juhozápad. Hustota je 6000 viniča na hektár. Spôsob pestovania je Guyot, ktorý je typický pre Sangiovese.

Má jasnú, rubínovo červenú farbu s granátovými odleskami. V elegantnej vôni nájdeme ovocné a korenisté arómy, doprevádzané arómami fialky. Chuť je ovocná a svieža s vyváženým a plným telom, jemne korenistými a minerálnymi tónmi, vynikajúcou štruktúrou, hladkými tanínmi a dlhým záverom.

Vinifikácia: Po zbere a odvoze do priestorov používaných na vinifikáciu samovoľne kvasí, vďaka prítomnosti pôvodných kvasiniek v nádobách z nehrdzavejúcej ocele, macerovaných pri kontrolovanej teplote po dobu 3 týždňov. Následne prechádza do fázy zrenia – víno vyzrieva 24 mesiacov v 50% nových barikových sudoch Troncais a Allier.

Výborne sa hodí k cestovinám s mäsovou omáčkou, rizotám s omáčkou z diviny, divine, grilovanému alebo pečenému mäsu. Odporúčame servírovať pri teplote 15- 18°C.

Hodnotenie: Robert Parker 96 bodov

Krajina pôvodu: Taliansko
Oblasť: Toskánsko
Klasifikácia: Chianti Classico DOCG Gran Selezione
Vinárstvo: Fontodi
Odroda: Sangiovese
Ročník: 2018
Obsah alkoholu: 14,5%