Taittinger Comtes de Champagne Rosé Brut 2011 je prestížne ročníkové ružové šampanské z domu Taittinger, ktorý patrí medzi najuznávanejších výrobcov šampanského v regióne Champagne. Toto ružové šampanské, vyrobené z výnimočných odrôd a hrozna pochádzajúceho z Grand Cru viníc, je známe svojou eleganciou, komplexnosťou a schopnosťou starnúť.

• Zloženie: Taittinger Comtes de Champagne Rosé Brut je zmesou 70% Pinot Noir a 30% Chardonnay. Väčšina hrozna pochádza z Grand Cru viníc z oblastí ako Montagne de Reims a Côte des Blancs. Asi 15% Pinot Noir pre toto víno je vinifikovaných ako červené víno, čo dodáva ružovému šampanskému jeho farbu a štruktúru.
• Ročník 2011: Rok 2011 bol v Champagne neobvyklým rokom s teplejšou a suchšou jarou, čo viedlo k rýchlemu dozrievaniu hrozna. Výsledkom je víno s výraznou ovocnosťou a jemnejšou štruktúrou. Aj keď bol rok 2011 menej typický pre ideálnu zrelosť, dom Taittinger dokázal vytvoriť z tohto ročníka víno vysokej kvality.
• Výroba: Víno zreje minimálne 5-6 rokov v kriedových pivniciach Taittingeru, čo prispieva k jeho komplexite, jemnosti a jemnej krémovej textúre. Šampanské je vyrábané tradičnou metódou „méthode champenoise“, čo znamená, že druhá fermentácia prebieha priamo vo fľaši.
• Aromatika: Na nose je Taittinger Comtes de Champagne Rosé Brut 2011 bohaté a výrazne ovocné, s vôňami červených bobúľ, ako sú maliny, jahody a čerešne, spolu s náznakmi čerstvých kvetov a jemnými toastovými tónmi. Vďaka obsahu Pinot Noir je nos intenzívny a plný, no zároveň si zachováva eleganciu a jemnosť.
• Chuť: Chuť je živá a ovocná, s dominanciou červeného ovocia, ako sú maliny a lesné jahody. Víno má jemnú kyselinku, ktorá osviežuje chuťové poháriky, a komplexnosť s jemnými náznakmi orechov a minerality. Perlenie je veľmi jemné a hladké, čo pridáva na elegancii vína. Záver je dlhý, čistý a vyvážený, s minerálnym podtónom, ktorý je charakteristický pre Grand Cru vinice.

Investičný potenciál:

Rovnako ako ostatné ročníky Comtes de Champagne, aj ročník 2011 má potenciál dobre zrieť a zhodnocovať sa s časom. V porovnaní s niektorými výnimočnými ročníkmi, ako sú 2002 a 2008, sa ročník 2011 považuje za trochu menej silný, avšak stále má vynikajúcu kvalitu. Víno môže byť skladované ešte niekoľko rokov a bude sa rozvíjať v čase, čo z neho robí atraktívnu možnosť aj pre zberateľov.

Hodnotenia:

Ročník 2011 Comtes de Champagne Rosé Brut dostal všeobecne dobré hodnotenia od kritikov:

• Robert Parker’s Wine Advocate: 94 bodov – Toto hodnotenie zdôrazňuje jemnú rovnováhu medzi ovocím a kyselinkou a schopnosť vína zrieť v priebehu ďalších rokov.
• Wine Spectator: 93 bodov – Ocenili jeho eleganciu a komplexnosť, najmä jeho jemné perlenie a harmonickú štruktúru.

Ideálne párovanie:

Taittinger Comtes de Champagne Rosé Brut 2011 je univerzálne a hodí sa k rôznym druhom jedál. Môže byť podávané ako aperitív, ale skvele dopĺňa aj komplexné jedlá:

• Morské plody: Najmä kaviár, ustrice, alebo krevety.
• Jemné ryby: Napríklad losos alebo tuniak.
• Hydina a jahňacina: Je to ideálna voľba k jemnejšiemu mäsu ako napríklad kuracie, kačacie alebo jahňacie.
• Ovocné dezerty: Jahody, maliny a iné ovocné zákusky.