I Magredi Ca‘ Lisetta Prosecco DOC Extra Dry je svieže, aromatické a veľmi ľahko piteľné talianske šumivé víno z vinárstva I Magredi vo Friuli-Venezia Giulia. Vyrába sa z odrody Glera a reprezentuje klasický štýl Prosecca Extra Dry – jemná perláž, výrazná ovocnosť, kvetinová aromatika a príjemne mäkký záver.

Vďaka kombinácii sviežej kyseliny a jemného zvyškového cukru je univerzálnym Proseccom vhodným ako aperitív, na oslavy aj k ľahkým jedlám.

Charakteristika vína

• Výrobca: I Magredi
• Krajina: Taliansko
• Región: Friuli-Venezia Giulia
• Apelácia: Prosecco DOC
• Odroda: Glera
• Typ: biele šumivé víno
• Kategória: Extra Dry
• Alkohol: približne 11 % obj.
• Objem: 0,75 l
• Metóda výroby: Martinotti / Charmat

Pri Proseccu môže názov Extra Dry pôsobiť trochu mätúco – nejde o suchší štýl než Brut. Extra Dry má naopak o niečo viac zvyškového cukru, čo vínu dodáva mäkší, ovocnejší a prístupnejší prejav.

Vôňa a chuť

Ca‘ Lisetta má svetlú slamovožltú farbu so zelenkastými odleskami a jemnú, živú perláž.

Vo vôni dominujú najmä:

• zelené jablko
• hruška
• biela broskyňa
• citrusy
• akáciové kvety
• jemné lúčne kvety

Chuť je svieža, ovocná a harmonická. Typická ovocnosť Glery sa spája s príjemnou kyselinou a jemnou sladkosťou štýlu Extra Dry. Perlenie dodáva vínu ľahkosť a sviežosť a záver zostáva čistý, ovocný a príjemne mäkký.

Typický štýl: svieže a ovocné Prosecco, jemná perláž, kvetinová aromatika, mäkší Extra Dry prejav a veľmi dobrá pitelnosť.

Výroba metódou Martinotti – Charmat

Ca‘ Lisetta sa vyrába metódou Martinotti, známou tiež ako Charmat, pri ktorej druhotné kvasenie neprebieha vo fľaši ako pri Champagne alebo Franciacorte, ale v tlakových nerezových tankoch – autoklávoch.

Táto metóda je pre Prosecco ideálna, pretože zachováva:

• primárnu ovocnosť odrody Glera,
• kvetinové arómy,
• sviežosť,
• ľahký a bezprostredný charakter vína.

Výsledkom je šumivé víno zamerané skôr na čerstvé ovocie a aromatiku než na toastové a brioškové tóny, ktoré vznikajú dlhým zrením na kvasinkách pri tradičnej metóde.