Champagne Blanc de Noirs je vyrobené výhradne z odrody Pinot Noir (Rulandské Modré). Hrozno pochádza z najlepších viníc Grand Cru pre túto odrodu, vrátane Cumières, Mailly a Les Riceys. Pri zbere sa dbá najmä na to, aby šupky hrozna nezafarbili šťavu, ktorá tak zostane dokonale biela. Vzniká spojením 60% vín aktuálneho ročníka a 30% rezervných vín, ktoré mu dodávajú ďalšiu komplexnosť a bohatosť. Po nafľaškovaní leží na kaloch najmenej tri roky.

Farba je intenzívna, jasne zlatá s jantárovými odleskami v pohári. Perlenie je živé, jemné a krémové. V bohatej vôni prevládajú ovocné arómy zrelého ovocia, najmä hrušky, červeného ovocia a marhúl doprevádzané arómami teplej briošky. Chuť je svieža a plná, s hodvábnou a rafinovanou textúrou, s harmonickými tónmi ovocia, pečiva a medu. Záver je svieži a ovocný s rafinovanou mineralitou.

Blanc de Noirs sa výborne hodí ako aperitív, dobre sa páruje k hydine, teľaciemu mäsu, i k sušenej šunke a údeninám. Odporúčame servírovať pri teplote 8-10ºC

Krajina pôvodu: Francúzsko
Oblasť: Champagne
Vinárstvo: Boizel
Odroda: Pinot Noir
Obsah alkoholu: 12%