Svoj Sen Grand, ročník 2021 zo slovenského vinárstva Chateau Rúbaň je prémiové biele víno vyrobené zo vzácneho novošľachtenca v limitovanom množstve. Odroda Svoj sen bola vyšľachtená profesorom Krausom, ktorý ich po skončení štúdia daroval Ondrejovi Korpásovi. Ide o kríženca odrôd Rulandské šedé, Pesecká Leánka a Rizling Rýnsky. Odroda je charakteristická elegantnou ovocnou vôňou. Farba je žltá so zelenkastými odleskami v pohári. Vôňa je bohatá a intenzívna, so širokou škálou ovocných a kvetinových tónov, najmä zrelých marhúľ, citrusov a bielych lúčnych kvetov, v závere doprevádzané tónmi sladkého pomarančového kvetu a letných hrušiek. Chuť je ovocná, zároveň však elegantná a noblesne komplexná. Záver je lahodný s citrusovo-minerálnym podtónom a dlhou dochuťou v závere.

Fermentácia a vyzrievanie prebiehalo vo francúzskych drevených sudoch. Počas vyzrievania ležalo 8 mesiacov na jemných kvasničných kaloch, ktoré sa pravidelne premiešavali a dodali vínu mimoriadnu jemnosť a krémovosť. Sudy dodali vínu vzácne taníny, ktoré zvýrazňujú celú jeho štruktúru a vyzdvihujú jemné ovocné tóny a prirodzenú finesu.

Veľmi dobre sa páruje k rybám a rakom, dusenej a pečenej hydine, mäkkým zrejúcim syrom holandského typu, ovocno-tvarohovým dezertom. Odporúčame servírovať pri teplote 9–10°C.

Vinohradnícka oblasť: Južnoslovenská
Vinohradnícky rajón: Strekovský
Ročník: 2021
Odroda: Rulandské šedé x Pesecká Leánka x Rizling rýnsky
Alkohol: 13%