Clemens Busch Riesling Marienburg Fahrlay GG BIO je výnimočný suchý rizling z prestížnej vinohradníckej polohy Pündericher Marienburg v nemeckej oblasti Mosel. Pochádza z parcely Fahrlay, ktorá je charakteristická vzácnym modrým bridlicovým podložím a starými viničmi.

Víno vyniká mimoriadnou precíznosťou, hĺbkou a minerálnym charakterom. Jemnú aromatiku bielych kvetov, citrusov a zrelých broskýň dopĺňajú tóny bylín, mokrého kameňa a výrazná slaná mineralita. V chuti je koncentrované, no zároveň elegantné, s krištáľovo čistou kyselinou a mimoriadne dlhým záverom.

Označenie GG – Grosses Gewächs predstavuje prestížnu kategóriu suchých vín z najlepších nemeckých vinohradníckych polôh. V prípade Clemens Busch ide o autentický prejav terroiru, ktorý patrí medzi najzaujímavejšie na Mosele.

Vôňa a chuť

Farba: Svetlá zlatožltá s jemnými zelenkastými odleskami.

Vôňa: Elegantná a vrstvená, s tónmi bielych kvetov, fialiek, broskýň, zrelých jabĺk a citrónovej kôry. Postupne sa rozvíjajú jemné bylinné nuansy a výrazný kamenistý minerálny charakter.

Chuť: Koncentrovaná, presná a mimoriadne harmonická. Šťavnaté citrusové a kôstkové ovocie dopĺňa pevná kyselinová štruktúra, jemná textúra a charakteristická slanosť modrej bridlice.

Záver: Dlhý, energický a minerálny, s doznievaním citrusovej kôry, bylín a mokrého kameňa.

Víno spája intenzitu a eleganciu bez pocitu ťažkosti.

Terroir – Fahrlay a modrá bridlica

Parcela Fahrlay sa nachádza v rámci vinohradníckej polohy Pündericher Marienburg, neďaleko prístaviska prievozu pri obci Pünderich.

Je výnimočná prevahou modrej bridlice (blauer Schiefer), ktorá je tvrdšia než sivá či červená bridlica typická pre iné časti Marienburgu. Korene viniča musia prenikať hlboko do puklín horniny, kde nachádzajú potrebnú vlahu a živiny.

Viniče majú približne 75 rokov, pričom niektoré rastliny sú pravokorenné. Výsledkom je víno s výraznou minerálnou hĺbkou, pevnou štruktúrou a charakteristickou slanosťou.

Clemens Busch odlišuje svoje rizlingy aj farbou kapsuly podľa typu bridlice. Vína z modrej bridlice nesú modrú kapsulu.

Výroba a vyzrievanie

Hrozno pochádza z ekologicky a biodynamicky obhospodarovaných vinohradov. Zber prebieha ručne s dôsledným výberom zdravých, optimálne vyzretých strapcov.

Po zbere nasleduje dlhší kontakt muštu so šupkami a veľmi šetrné lisovanie pri nízkom tlaku. Fermentácia prebieha spontánne pomocou prirodzených kvasiniek.

Víno následne vyzrieva v tradičných veľkých moselských drevených sudoch typu Fuder s objemom približne 1 000 litrov. Tento spôsob umožňuje vínu rozvíjať komplexnosť bez výraznej aromatickej stopy nového dubového dreva.

Pri výrobe sa uplatňuje minimalistický prístup s obmedzenými zásahmi do prirodzeného vývoja vína.

Alkohol: 12,5%

Hodnotenie: Robert Parker: 96b, James Suckling 96b.