Casa Rojo Enemigo Mío 2025 – moderný španielsky červený rebel

Pôvod & vinárstvo

Enemigo Mío 2025 pochádza z vinárstva Casa Rojo, jedného z najprogresívnejších a najviditeľnejších vinárskych projektov v Španielsku. Víno sa vyrába v oblasti Jumilla (Murcia) – suchý, horúci región s vysokou nadmorskou výškou, ktorý je ideálny pre plné, expresívne červené vína.

Casa Rojo je známe moderným prístupom, výrazným dizajnom etikiet a dôrazom na čisté ovocie, energiu a pitelnosť bez zbytočnej ťažkosti.

🍇 Odrôda & výroba

• Odrôda: 100 % Garnacha Tintorera (Alicante Bouschet)

• Vinice: staršie vinohrady v oblasti Jumilla

• Vinifikácia: kontrolovaná fermentácia, krátke zrenie pre zachovanie ovocného charakteru

• Dub: minimálny alebo žiadny – dôraz na ovocie

• Alkohol: 15,5 % obj.

Aróma & chuťový profil

• Vôňa: zrelé čierne čerešne, slivky, černice, jemné korenie a náznak kakaa

• Chuť: šťavnatá, stredne plná až plná, s hladkými tanínmi a veľmi dobrou rovnováhou

• Záver: ovocný, energický, ľahko pikantný

Enemigo Mío je typické „easy-drinking“ víno s charakterom, ktoré osloví široké publikum, no stále si zachováva identitu terroiru.

🍽 Párovanie

Výborné k:

• grilovanému mäsu a burgerom

• pizze, tapas, cestovinám

• BBQ, klobáskam, pečenému mäsu

• tvrdším syrom

Servírovanie: 15–17 °C

🕰 Charakter & potenciál

Ročník 2025 je určený najmä na skoré pitie, ideálny počas najbližších 2–4 rokov. Skvelé víno na večery s priateľmi, gastro prevádzky aj vinotéky.