Cabernet Sauvignon Reserva Vinya Le Havre Organic je elegantné a štruktúrované víno s veľkým potenciálom dozrievania. Názov Le Havre je spätý so spomienkou zakladateľa vinárstva Jeana Leona, na jeho odchod z francúzskeho prístavu Le Havre ako čierny pasažier na lodi smerujúcej do USA. Čoskoro ho objavil námorník, ktorý sa rozhodol zatajiť prítomnosť mladého muža. Vinya Le Havre je poctou cudzincovi, ktorý navždy zmenil život Jeana Leona.

Je zmesou Bordeaux odrôd, Cabrnetu Sauvignon a Cabernetu Franc. Vyznačuje sa elegantnou vôňou, sprevádzanou praženými tónmi, tónmi papriky, zrelého červeného ovocia, toastu a korenia. Na podnebí sú veľmi dobre štruktúrované taníny, ktoré dodávajú hustú, mäsitú textúru. Má stredne plné až plné telo a koncentrované taníny, ktoré mu dodávajú sviežosť. Záver je dlhý a pretrvávajúci.

Fermentácia pri kontrolovanej teplote v nerezových kadiach po dobu 23 dní. Po skončení fermentácie a kontakte so šupkou (16 dní), víno prešlo jablčno-mliečnou fermentáciou a zrením v sude. Zreje minimálne 12 mesiacov v sudoch z francúzskeho a amerického dubu. Víno sa následne fľaškuje a dozrieva minimálne ďalšie 2 roky vo fľašiach.

Veľmi dobre sa páruje k divine, zverine, i k vyzretým druhom syrov. Teplota podávania: 16-18ºC.

Krajina pôvodu: Španielsko
Oblasť: Penedes
Vinárstvo: Jean Leon
Odroda: 85% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc
Ročník: 2017
Obsah alkoholu: 14,5%