Matarromera Gran Reserva 2016 je prémiové španielske červené víno z D.O. Ribera del Duero, vyrobené z 100 % Tempranilla z vlastných vinohradov vinárstva Matarromera v údolí rieky Duero, medzi Olivares a Valbuena de Duero. Dlhé vyzrievanie – 24 mesiacov vo francúzskom a americkom dube a následne minimálne 36 mesiacov vo fľaši – mu dáva komplexnosť, eleganciu a veľmi dobrý potenciál ďalšieho vyzrievania.

Charakteristika vína

Matarromera Gran Reserva stojí na odrode Tempranillo, ktorá je základom veľkých vín Ribera del Duero. Hrozno pochádza z vlastných vinohradov v okolí Valbuena de Duero, jednej z najprestížnejších častí apelácie.

Výrobca venuje veľkú pozornosť selekcii hrozna. Zber prebieha ručne do 12 kg debničiek a nasleduje trojitá selekcia – najskôr vo vinohrade, následne výber strapcov a nakoniec jednotlivých bobúľ. Fermentácia prebieha s použitím pôvodných kvasiniek pochádzajúcich z vlastných vinohradov.

Gran Reserva sa na trh dostáva až približne 6–7 rokov po zbere, takže pri kúpe zákazník dostáva už vyzreté víno pripravené na pitie, ktoré má zároveň predpoklady pokračovať vo vývoji vo fľaši.

24 mesiacov v dube + 36 mesiacov vo fľaši

Ročník 2016 vyzrieval 24 mesiacov vo francúzskych a amerických dubových sudoch. Vinárstvo dnes zdôrazňuje predovšetkým použitie kvalitného francúzskeho duba, ktorý vínu dodáva eleganciu bez potlačenia ovocného charakteru. Po sudoch nasledovalo ďalších 36 mesiacov vyzrievania vo fľaši.

Práve dlhé vyzrievanie je podstatou tohto vína. Ovocnosť Tempranilla sa postupne prepája s terciárnymi tónmi dreva, čokolády, karamelu a ďalšími komplexnými arómami.

Vôňa a chuť

Víno má intenzívnu červenú farbu so stále živým čerešňovým okrajom, čo je pri Gran Reserva 2016 zaujímavým znakom jeho kondície.

Vo vôni sa spája zrelé ovocie s tónmi jemného karamelu a včelieho vosku. Chuť je komplexná a vrstvená, s výrazným ovocným jadrom pripomínajúcim čerstvé červené černice, ku ktorým sa pridáva jemná horká čokoláda.

Dlhé zrenie prináša uhladenú štruktúru a integrované taníny. Napriek veku nejde o unavený alebo príliš drevitý štýl Gran Reservy – cieľom Matarromery je modernejšia interpretácia, v ktorej zostáva zachovaná ovocnosť a elegancia.

🇪🇸 Ribera del Duero

Matarromera sídli vo Valbuena de Duero, teda priamo v jednej z kľúčových oblastí Ribera del Duero. Miestne kontinentálne podnebie s výraznými rozdielmi medzi dennými a nočnými teplotami umožňuje Tempranillu dosahovať vysokú fenolickú zrelosť pri zachovaní potrebnej sviežosti.

Matarromera Gran Reserva predstavuje vrchol klasickej línie vinárstva a oproti Crianze a Reserve prináša výrazne dlhšie vyzrievanie a vyššiu selekciu vstupnej suroviny.