Víno nepriehľadnej granátovo červenej farby. Komplexná ovocná vôňa očarí tónmi zrelého ovocia s dominanciou čiernych lesných bobuľovín. Pri prvom dúšku víno zaplní celé ústa. Chuť je mimoriadne komplexná a bohatá. Do popredia vystupuje šťavnaté lesné ovocie a čierna baza. Chuť vína podporujú  zrelé zamatové triesloviny. Príkladne dlhá dochuť. Je vyrobené tradičnou metódou bez použitia selektovaných kvasiniek, enzýmov a iných prídavných látok. Vinifikácia prebiehala v drevených sudoch, víno zrelo 12 mesiacov v 225 až 500 litrových dubových sudoch.
Rodinné vinárstvo Mátyás produkuje všetko hrozno pre svoje vína výlučne v Bio režime. Po niekoľko ročnom prechodnom režime mu bola v roku 2014 udelená oficiálna certifikácia.

Hon: Búcsi

Zloženie vína:
100% Dunaj. Akostné odrodové víno s chráneným označením pôvodu.

Gastronómia:
Skvelý partner k ťažším úpravám červeného mäsa a diviny.

Filozofia vinárstva Mátyás :
„To, čo vytvorila príroda, je vždy lepšie ako to, čo bolo vytvorené umelo.”

Marcus Tullius Cicero

Našou filozofiou tak pri pestovaní viniča, ako pri výrobe vína je vrátiť sak prírodným metódam. Pri pestovaní sme prešli na ekologické vinohradníctvo, teda nepoužívame herbicídy, pesticídy ani žiadne umelé hnojivá, ktoré by prekryli minerálne látky dostávajúc z pôdy do hrozna a vína. Proti hubovým chorobám sú použité iba tradičné kontaktné (meď, síra) a biologické (výťažky z byliniek) prípravky, a aj tie iba v obmedzenom množstve. V snahe dosiahnuť čím vyššiu kvalitu hrozna, úrodu redukujeme na 1 kg na jednom koreni.

Pri výrobe vína taktiež uprednostňujeme tradičné metódy vinifikácie pred reduktívnou technológiou a sudové kvasenie a zrenie. Okrem síry pre stabilizáciu vína nepoužívame žiadne pomocné preparáty, ani ušľachtilé kultúry kvasiniek, ktoré síce uľahčujú život vinárom, ale do vína vnášajú cudzie tóny. Našou snahou je vyrobiť také vína, ktoré čo najviac odzrkadľujú terroir našich vinohradov.

Náš príbeh sa začína v roku 2003, odkedy postupne rozširujeme našu pivnicu.

Prvé flaškované vína opustili našu pivnicu v roku 2005. Výrobou vína sme sa zaoberali už oveľa dávnejšie. Ako každá rodina v Novej Vieske, pôvodne aj tá naša vlastnila iba menší vinohrad pre vlastnú potrebu. Tento malý vinohrad a k nemu aj stará pivnica boli našim dedičstvom, takisto, ako láska k vínu.

V roku 2006 sme sa pustili do rozširovania našich vinohradov. Prvým krokom bolo vysadenie 0,5 ha vinohradu v hone Szilvás völgy. Toto nasledovalo v rokoch 2008 a 2009 založenie vinohradu s rozložením 11,5 ha v hone János hegy.