Mrva & Stanko 3 Burgundy je suché slovenské biele cuvée vytvorené z troch klasických burgundských odrôd – 50 % Rulandské biele, 35 % Chardonnay a 15 % Rulandské šedé. Hrozno pochádza z Malokarpatskej vinohradníckej oblasti a víno zrelo 6 mesiacov v dubových sudoch.

Ide o plnší a štruktúrovanejší štýl bieleho vína, v ktorom sa ovocnosť troch burgundských odrôd spája s jemným vplyvom dreva. Výsledkom je harmonické víno s krémovejšou textúrou, sviežou kyselinou a dlhším orieškovo-mandľovým záverom.

Charakteristika vína

Ročník 2024 je suché značkové biele víno z Malokarpatskej vinohradníckej oblasti. Cuvée tvorí Rulandské biele 50 %, Chardonnay 35 % a Rulandské šedé 15 %. Cukornatosť hrozna pri zbere bola uvádzaná na 23,4 °NM a obsah alkoholu 13,5 % obj.

Zaujímavosťou je najmä šesťmesačné vyzrievanie v dubových sudoch, ktoré vínu pridáva objem, krémovosť a jemne korenistý až orieškový charakter.

Vôňa a chuť

Vo vôni sa spája tropické a záhradné ovocie, citrusy a ananás s jemným herbálnym a kvetinovým charakterom.

Chuť je plná, štruktúrovaná a harmonická, s príjemnou krémovou textúrou. Ovocný základ vyvažuje šťavnatá kyselina a v závere sa objavujú orieškové a mandľové tóny, ktoré vínu dodávajú komplexnosť.

3 Burgundy preto nie je postavené iba na primárnej ovocnosti. Kombinácia troch odrôd a pobytu v dubovom sude mu dáva podstatne gastronomickejší a serióznejší charakter.

🍷 Tri burgundské odrody v jednom cuvée

Názov 3 Burgundy odkazuje práve na trojicu burgundských odrôd:

Rulandské biele (Pinot Blanc) – 50 %
prináša eleganciu, ovocnosť a jemnosť,

Chardonnay – 35 %
dodáva vínu telo, štruktúru a veľmi dobre reaguje na zrenie v dreve,

Rulandské šedé (Pinot Gris) – 15 %
dopĺňa plnosť, aromatickú komplexnosť a celkovú štruktúru.

Výsledkom nie je víno, v ktorom by mala dominovať jedna odroda, ale harmonické cuvée, kde sa jednotlivé komponenty navzájom dopĺňajú.

6 mesiacov v dubových sudoch

Práve 6-mesačné zrenie v dubovom sude je jeden z hlavných predajných argumentov 3 Burgundy 2024.

Dub nepôsobí ako hlavná chuť vína, ale dopĺňa ovocný charakter o krémovejšiu textúru a jemné orieškovo-mandľové a korenisté nuansy. Víno preto pôsobí plnšie a komplexnejšie než klasické svieže biele vína vinifikované výhradne v nereze.

🍽️ Párovanie s jedlom

Plnšia štruktúra a jemný vplyv dubového dreva robia z 3 Burgundy veľmi dobré gastronomické víno. Odporúčam ho k hydine, grilovaným rybám, lososovi, teľaciemu mäsu, krémovým rizotám, cestovinám so smotanovými omáčkami alebo mäkkým a polotvrdým syrom.

Veľmi dobre môže fungovať aj ku grilovanému syru typu Encián alebo Camembert.

Ideálna teplota podávania je približne 10–12 °C. Pri tejto teplote sa zachová sviežosť, ale zároveň sa dostatočne prejaví krémová textúra a komplexnejšia aromatika.