Odrode Pinot Blanc sa v lokalite Tajná na hone Sari pravidelne darí vyzrievať do vysokých cukornatostí. V ročníku 2021 sa zbieral v kvalite Výber z hrozna (cukornatosť oberaného hrozna bola  23°NM). V teplom počasí prebehlo rýchle spracovanie hrozna a schladenie muštu. Vyššia cukornatosť hrozna nám na konci kvasenia umožnila ponechať zvyškový cukor, ktorý v spojení s kyselinami a plným telom vytvára ušľachtilé burgundské víno.

Vo vôni dominujú tóny hrušiek, mandlí či chlebovej kôrky. Chuť vína je v porovnaní s vôňou bohatšia a komplexnejšia, s prevládajúcimi tónmi vanilky a jablka s náznakom bieleho korenia, doprevádzaná tónmi banánov a zelenej figy. Zvyškový cukor v dochuti pekne umocňuje celkový dojem vína. 

Alkohol: 12,5%