Cuvée L’Antique pochádza z najstarších viníc (Vieilles Vignes) vinárstva, oblasti Pouilly-Fumé, ktoré sa pestujú na pozemku „Champ Gordé“ v obci Tracy-sur-Loire. Hrozno je zberané ručne, rýchlo sa prepraví do vinárstva, aby sa minimalizoval kontakt s pokožkou pred jemným lisovaním do pneumatického lisu. Vinifikované je v 228-litrových burgundských sudoch „pièces“ vyrobených z dubového lesa Tronçais. Hroznové šťavy kvasia tradične v nerezových tankoch počas 7 až 15 dní. Víno zreje na jemných kaloch 8 mesiacov za častého miešania, aby som uchovali čerstvé arómy a zároveň dodala hladká štruktúra.

Je to veľkorysé a opulentné cuvée so šťavnatou textúrou a nápadnou jemnosťou. Má slamovo žltú farbu so striebornými odleskami. Vo vôni dominujú arómy bielych kvetov, bielej broskyne, pomaranča. Na podnebí dobre ladí šťavnatosť s kyslosťou a atraktívnym nádychom horkosti v závere, čo prepožičiava dlhú dĺžku.

Je ideálnym spoločníkom pre stredomorskú a ázijskú kuchyňu. Odporúčame servírovať pri teplote 8-10ºC.

Hodnotenie: James Suckling 92 bodov

Krajina pôvodu: Francúzsko
Oblasť: Pouilly-Fumé
Klasifikácia: AOC
Vinárstvo: Domaine Roc de l’Abbaye
Odroda: Sauvignon Blanc
Ročník: 2021