🍷 Richard Kershaw Chardonnay Kogelberg Ironstone CY548 – single-clone ikonické Chardonnay

🏞 Pôvod & vinárstvo

Víno pochádza z vinárstva Richard Kershaw MW v oblasti Elgin (Western Cape, Južná Afrika). Parcela Kogelberg leží v extrémne chladnej mikroklíme s výrazným oceánskym vplyvom. Podložie ironstone (železitý kameň) dodáva vínu presnú, slanú mineralitu a napätú štruktúru. Ide o single-clone Chardonnay (CY548), čo je podpisový prístup Richarda Kershawa – izolovať klon a terroir bez kompromisov.

🍇 Odrôda & výroba

• Odrôda: 100 % Chardonnay

• Klon: CY548 (burgundský klon)

• Vinohrad: Kogelberg, pôdy ironstone

• Fermentácia: spontánna, v malých francúzskych sudoch

• Zrenie: cca 11–12 mesiacov na jemných kaloch

• Dub: prevažne staršie sudy (minimálny vplyv dreva)

• Alkohol:13 % obj.

👃 Aróma & chuťový profil

• Vôňa: citrónová kôra, biela broskyňa, zelené jablko, krieda, jemný lieskovec

• Chuť: striktne suchá, vysoko presná, s ostrou sviežou kyselinou a krémovou textúrou

• Záver: dlhý, minerálny, slaný a veľmi čistý

Štýlovo ide o burgundsky presné Chardonnay typu Chablis/Côte de Beaune, bez prehnaného dubu, s dôrazom na terroir.

🍽 Párovanie

Ideálne k:

• ustriciam a morským plodom

• grilovaným rybám

• mušľám, langustám

• jemnej gastronómii s maslom a citrusmi

Servírovanie: 10–12 °C

🕰 Potenciál zrenia

Ročník 2022 má mimoriadnu rovnováhu a koncentráciu – vhodný na dlhodobú archiváciu 10–15 rokov.

⭐ Hodnotenia

• 95 bodov – Tim Atkin MW

• 94+ bodov – Vinous (Neal Martin)

• 94 bodov – Wine Advocate (Robert Parker)

(Kogelberg Ironstone patrí k najvyššie hodnoteným Chardonnay Južnej Afriky.)