🍷 Santa Rita Carmenère Reserva Medalla Real – ikonické Carmenère z Čile

🏞 Pôvod & vinárstvo

Víno pochádza z prestížneho čilského vinárstva Santa Rita, jedného z historicky najvýznamnejších producentov krajiny. Rad Medalla Real reprezentuje vyššiu kvalitatívnu líniu vinárstva a vzniká z vybraných viníc v Maipo Valley (resp. centrálne údolia Čile), kde má Carmenère ideálne podmienky na plnú fenolickú zrelosť.

Santa Rita je známa kombináciou tradície, moderných technológií a konzistentnej kvality, pričom Medalla Real patrí medzi ich najuznávanejšie rady.

🍇 Odrôda & výroba

• Odrôda: 100 % Carmenère

• Región: Maipo Valley / Central Valley, Čile

• Vinifikácia: kontrolovaná fermentácia, dôraz na extrakciu farby a aromatiky

• Zrenie: cca 8–10 mesiacov vo francúzskych dubových sudoch

• Dub: francúzsky, jemne integrovaný

• Alkohol: približne 13,5% obj.

👃 Aróma & chuťový profil

• Vôňa: čierne ríbezle, slivky, černice, typické tóny zeleného korenia, sušené bylinky, náznak kakaa a vanilky

• Chuť: stredne plná až plná, zamatové taníny, vyvážená kyselina a bohaté ovocné jadro

• Záver: hladký, mierne korenistý, s jemným čokoládovým dozvukom

Ide o klasický, učebnicový prejav Carmenère, ktorý je zároveň prístupný a gastronomický.

🍽 Párovanie

Výborné k:

• hovädziemu a jahňacine

• grilovanému mäsu a BBQ

• mexickej a juhoamerickej kuchyni

• tvrdším a zrelým syrom

Servírovanie: 16–18 °C

🕰 Charakter ročníka

Ročník 2023 prináša dobrú rovnováhu medzi ovocnosťou a korenistosťou. Víno je vhodné na okamžité pitie, no zvládne aj 3–6 rokov ďalšieho zrenia.