Coltassala z talianskeho vinárstva Volpaia klasifikované ako DOCG Chianti Classico Gran Selezione, vyrobené z odrody Sangiovese 95% a malého podielu odrody Mammolo 5%. Hrozno pochádza z viníc Coltassala s priemerným vekom 20-25 rokov, nachádzajúcich sa v nadmorskej výške 520 m.n.m.

Má rubínovo červenú farbu a mimoriadne elegantnú vôňu s prevládajúcimi arómami čierneho ovocia, kvetov a korenia. Na pozadí sú dymové a minerálne tóny, s nádychom kože, tabaku, čokolády a vanilky. V chuti je to dobre štruktúrované a komplexné víno s elegantným nádychom s tónmi vanilky, kakaa a ovocia, podporené zrelými, jemnými tanínmi a dobre integrovaným tónom dreva s dlhotrvajúcim záverom.

Vyzrievanie: 24 mesiacov v novom francúzskom dube a minimálne 6 mesiacov vo fľaši.

Veľmi dobre sa páruje ku grilovaným jedlám, jedlám z tmavého mäsa a z diviny, i k stredne vyzretým druhom syrov. Odporúčame servírovať pri teplote 16-18ºC.

Hodnotenie: James Suckling 96 bodov, Wine Spectator 92 bodov

Krajina pôvodu: Taliansko
Oblasť: Chianti Classico
Klasifikácia: DOCG
Vinárstvo: Volpaia
Odroda: Sangiovese 95%, Mammolo 5%
Ročník: 2018
Obsah alkoholu: 14,5%