Collard Picard je butikové rodinné vinárstvo založené už v roku 1888, kde si predávajú svoje vedomosti z generácie na generáciu. Posledné pokračovanie rodu Piccard bolo zahájené v roku 1996, kedy prevzali správu panstva a výrobu neobyčajných šampanských vín manželia Oliviere a Carolina Picard (obaja majú diplom z vinárstva a enológie). Panstvo sídli na významnej adrese Epernay 15 de. Champagne. V súčastnosti obhospodarujú 15 hektárov vlastných viníc v tých najlepších polohách 1er a Grand Cru. Vinohrady obhospodarujú spôsobom s prihliadaním k pôsobeniu na životné prostedie a ochranu prírody, bez použitia akýchkoľvek chemických látok. V údolí rieky Marne pestujú odrody Pinot Noir a Pinot Meunier a v oblasti Cote de Blancs odrodu Chardonnay.