španielske vinárstvo Jean Leon začalo svoju históriu v roku 1962, kedy Jean Leon, poháňaný veľkou vášňou pre víno odkúpil 150 hektárov pôdy v Penedès. Na veľké prekvapenie miestnych vinárov si Jean Leon vybral francúzske odrody hrozna namiesto miestnych odrôd, ako sú Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Chardonnay, Merlot a Petit Verdot. Vybudoval vinárstvo, ktoré uzrelo svetlo sveta v roku 1963 s krásnym zámkom, ktoré postavil v štýle Bordeaux. Svoje prvé hrozno – Chardonnay vysadil vo vinici Vinya Gigi. Nasledovala výsadba vinohradov Vinya La Havre, Vinya La Scala a Vinya Palau. Jean Leon sa stal míľnikom v španielskom vinárstve. Ako prvý vyrobil v Španielsku Chardonnay v sudoch a ako prvý uviedol na španielsky trh Cabernet Sauvignon. V roku 1994 sa kvôli ťažkej chorobe rozhodol odovzdať svoje dedičstvo rodine Torresovcov. Napriek enormného záujmu mnoých iných vinárstiev o jeho kúpu, si bol istý, že práve Miguel Torres bude pokračovať v jedinečnej osobnosti vinárstva a identite vín podľa jeho želania. Rad 3055 je pripomienkou na jeho pôsobenie v Amerike, kedy sa živil ako taxikár, a jeho poznávacia značka na taxíku bola 3055. Ostatné vína nesú názvy viníc, ktoré sám vysadil začiatkom 60. rokov minulého storočia.