Nemecké vinárstvo Von Winning, založené v roku 1849 slávnym Friedrichom Deinhardom, je idylicky zasadené do zelených viníc v regióne Pfalz. Po väčšinu času bolo známe ako Dr Deinhard. Od roku 2007 je vo vlastníctve rodiny Niederbergerovcov.  Filozofiou vinárstva sú minimálne zásahy ako vo vinohrade, tak aj v pivniciach. Kombinujú tradíciu a inovácie. Hnojivá a pesticídy sú čisto prírodné. Všetky ich vína prechádzajú fermentáciou v drevených sudoch rôznych veľkostí, v prípade prestížnych vín, nasleduje dlhšie ponechanie v kontakte s kvasinkami. 40 hektárov viníc sa nachádza na ôsmych rôznych Grand Cru, z ktorých asi tá najhodnotnejšia je historická poloha je Ungeheur. Tieto polohy majú pestré pôdne zloženie, kde sa prelína červený a žltý pieskovec, vápenec z niekdajších koralových útesov, kusy čadiča navezené v 18. storočí z falckého lesa a ďalšie typy hornín. Prevaha viníc je orientovaná na východ, vďaka čomu hrozná dosahujú fenolickú zrelosť . Prevažnú väčšinu viníc tvorí odroda Rizling. Názov vinárstva vznikol ako pocta Leopoldovi von Winnings, spoluzakladateľovi Asociácie nemeckých predikátov a kvalitných vinárstiev. Ich vína sú elegantné, plné charakteru, s veľkým potenciálom starnutia, ktoré však ponúkajú veľký pôžitok z pitia aj v mladosti.