Dom Perignon Rosé Vintage 2008 je cuvée z odrôd Pinot Noir a Chardonnay.

Jar a leto v roku 2008 boli síce viac sivé a zamračené, čo viedlo k nedostatku tepla, ako aj svetla. Ale potom našťastie septembrové slnko a vetry úplne zvrátili situáciu. Netrpezlivo očakávaná zrelosť hrozna prepukla, prekonala všetky očakávania a odhalila výnimočnú vyváženosť s nevídanou aromatickou zrelosťou. Po takmer 12 rokoch v pivniciach víno stelesňuje dokonalú rovnováhu Dom Pérignon. Je silný, energický a inšpirujúci na podnebí. Jeho vibrácia zahŕňa vzrušenie z neznáma a je pozvaním na objavovanie.

Vôňa prekypuje ovocnými arómami s dominanciou malín a lesných jahôd, prelínajúce sa s kvetinovými tónmi kosatca a fialky. Po dlhšom nadýchnutí sa dostavia aj zelenšie nuansy, ako archangelika a gáfrovník. V chuti je plné a hodvábne, chute sa postupne viac a viac rozvíjajú ako pohladenie a postupne sa stávajú odvážnejšími.

Má vynikajúcu štruktúru. V závere je príjemné napätie medzi kyslosťou, tanínmi a charakterom umami, čo dáva vínu vibráciu a jemný pocit slanosti. Dochuť je dlhá a perzistentná, prevoňaná pivonkami a bielym korením.