F Negroamaro Salento San Marzano – víno sýtej, fialovo červenej farby. Vôňa je bohatá a zložitá s náznakmi korenia, prezretého ovocia a višňového džemu spolu s dotykmi čokolády a vanilky. V chuti je to plné, hladké a vyvážené víno, bohaté na jemné triesloviny, s príjemne dlhotrvajúcim záverom s finesou prezretého sladkastého ovocia.

Vo vinárstve San Marzano sa dlho a usilovne pokúšali nájsť dokonalé hrozno, ktoré by vyjadrilo dušu tejto ušľachtilej odrody, a našli ho medzi ich najstaršími vinicami Negroamaro v Salento. Písmeno „F“ v názve vína je odvodené z prvého slova vinárstva, kde sa pre nich toto víno stalo symbolom ich vášne pre túto starodávnu a náročnú odrodu hrozna.

Klíma je tu charakteristická vysokými teplotami počas celého roka, veľmi malými zrážkami a pomerne veľkým teplotným rozdielom medzi dňom a nocou, čo má pozitívny vplyv na kvalitu hrozna. Hrozno sa zberá ručne pomocou malých košov. Macerácia: 80% hrozna macerovalo 18 dní, zvyšných 20% 25 dní. Teplotne riadená alkoholová fermentácia prebehla pri teplote 24 až 26°C. Víno vyzrievalo 12 mesiacov vo francúzskych a kaukazských dubových sudoch.

Dobre sa páruje k výdatnejším predjedlám, červenému mäsu, divine a vyzretým druhom syrov. Teplota podávania 18°C.

Krajina pôvodu: Taliansko
Obasť: Puglia
Klasifikácia: IGP
Výrobca: Feudi di San Marzano
Odroda: Negroamaro
Alkohol: 14,5%
Ročník: 2020