Primitivo di Manduria ‚Sessantanni‘ San Marzano predstavuje kvalitatívny vrchol vinárstva Cantine San Marzano. Hrozno pochádza zo starých viníc pestovaných na vidieku v obciach San Marzano a Sava. Vinice sú pestované ako stromčeky s hustotou 5 000 rastlín na hektár na typickej červenej zemi bohatej na oxidy železa, na vápenatých a skalnatých podkladoch. Podnebie so značným kolísaním teploty medzi dňom a nocou podporuje vývoj obzvlášť intenzívnych aromatických profilov. Hrozno sa zberá ručne vo fáze mierneho dozretia, s výberom najkrajších a najbohatších strapcov vo vinici. Fermentácia prebieha pri kontrolovanej teplote 24-26°C. 80% hmoty zostáva 18 dní maceráciou na šupkách a 20% pokračuje maceráciou 25 dní, aby sa umožnila hlbšia extrakcia. Zreje 12 mesiacov vo francúzskych a amerických barikových sudoch.

Je to plné víno, s intenzívnou rubínovo červenou farbou s bohatými a presvedčivými arómami, ktorá obklopuje zmysly jemnými tónmi červeného ovocia, džemu, orientálneho korenia a drevitými nuansami. V chuti nájdeme tóny kakaa, kávy a vanilky. Na podnebí je husté s krásnym terciárnym vývojom, ktorý zvyšuje jeho zložitosť. Trieslovinová textúra je harmonická, sviežosť veľmi vyvážená a záver veľmi vytrvalý.

Krajina pôvodu: Taliansko
Oblasť pôvodu: Puglia
Výrobca: Cantine San Marzano
Odroda: 100% Primitivo
Klasifikácia: DOC
Ročník: 2020
Servírovacia teplota: 15-17 °C