Primitivo di Manduria Abbasc pochádza z talianskeho vinárstva Ionis, oblasti Puglia. Má jasnú červenú farbu a intenzívnu vôňu. Vôňa sa otvára sladkými tónmi vanilky, doprevádzaná charakteristickým ovocím, najmä sliviek a čerešní. V ústach je veľmi štruktúrované, silné, ale vyvážené, napriek vysokému obsahu alkoholu. Dochuť je plná s dlhotrvajúcim záverom.

Hrozná odrody Primitivo di Manduria pochádza z výrobnej oblasti Manduria, Sava a Carosino. Rastú na kamenistej pôde – veľmi úrodnej a vápenatej v apúlskom systéme pestovania stromčekov. Podnebie je výrazne ovplyvnené Iónskym morom, ktoré je veľmi hlboké. Je to najhorúcejšia oblasť Salenta, ale zároveň najmenej daždivá. Tieto klimatické podmienky umožňujú získať hrozno s vysokou koncentráciou cukru, teda vína s najvyššími alkoholovými stupňami Salenta.

Fermentácia v nerezových tankoch pri kontrolovanej teplote, periodické analýzy a maximálne čistenie umožňujú získať produkt vysokej kvality bez rizika zmien, ktoré by časom negatívne ovplyvnili organoleptické vlastnosti produktu. Krátke zrenie v sudoch mu dodáva jemnú ovocnú vôňu s príchuťou vanilky a pikantného dreva.

Ideálne sa páruje s cestovinami, pečeným mäsom alebo zverinou.

Odporúčaná teplota podávania: 16-18 °C.

Krajina pôvodu: Taliansko
Oblasť: Puglia
Vinárstvo: Ionis
Klasifikácia: DOC
Odroda: Primitivo 100%
Ročník: 2022
Obsah alkoholu: 14%