Kershaw Clonal Selection Elgin Chardonnay 2019 – Magnum (1,5 l)

Luxusná edícia v drevenej kazete

🏞️ Pôvod & vinárstvo

Víno pochádza z vinárstva Richard Kershaw Wines v chladnej oblasti Elgin (Western Cape, Južná Afrika). Projekt Clonal Selection je vlajkovou loďou Richarda Kershawa MW (Master of Wine) a sústreďuje sa na precízne vyjadrenie terroiru prostredníctvom vybraných burgundských klonov Chardonnay. Magnum formát (1,5 l) zvýrazňuje eleganciu, spomaľuje vývoj vína a predlžuje archivačný potenciál.

🍇 Odrôda & výroba

• Odrôda: 100 % Chardonnay

• Klonový výber: viacero burgundských klonov (clonal blend)

• Región: Elgin – chladná klíma, dlhá vegetácia

• Fermentácia: spontánna, v malých francúzskych sudoch

• Zrenie: cca 11–12 mesiacov na jemných kaloch

• Dub: prevažne staršie sudy (jemná integrácia)

• Alkohol: ~ 13 % obj.

• Balenie: drevená kazeta (darčeková edícia)

👃 Aróma & chuťový profil

• Vôňa: citrusová kôra, biela broskyňa, zrelé jablko, kriedová mineralita, jemný lieskovec

• Chuť: striktne suchá, veľmi presná, s vysokou sviežou kyselinou a krémovou textúrou

• Záver: dlhý, minerálny, slaný, mimoriadne čistý

Štýlovo ide o burgundsky orientované Chardonnay (Chablis/Côte de Beaune), bez dominancie dreva, s dôrazom na terroir.

🍽️ Párovanie & servis

• ustrice, mušle, langusty

• grilované ryby, jemná gastronómia

• hydina s maslom a citrusmi
  Servírovanie: 10–12 °C (odporúčané dekantovať 15–30 min.)

🕰️ Potenciál zrenia

Ročník 2019 má výnimočnú rovnováhu a koncentráciu. Magnum je ideálny na dlhodobú archiváciu 12–20 rokov.