Termín Non Plus Ultra (pochádza z latinčiny a znamená "Nič nieje ďalej, ani ponad") jasne hovorí že ide o prémiový rum značky A.H. Riise. V chuti môžeme objaviť zložky cédrového dreva, vanilky, karamelu a jemného sherry. Dochuť je jemná a veľmi dlhá.
A.H. Riise Signature je jedinečný exkluzívny blended rum s výbornou chuťou a osviežujúcou vôňou. Je vyrobený zo zmesi tých najlepších a najkvalitnejších rumov s rôznym stupňom zrelosti a pôvodom, ktoré značka A.H Riise vlastní. Zrel v sudoch po sherry a whisky. Fľaše sú číslované a ich výroba je obmedzená.
A.H. Riise XO Reserve je jedinečný rum z Karibiku. Chuť tohto rumu je výnimočná s bohatou a sýto ovocnou príchuťou, ktorá obsahuje stopy pomaranča, manga, papáje a vanilky. Má zamatovo jemný a lahodne sladký pretrvávajúci záver.
Diplomático Planas je vyrobené rovnako ako jeho predchodca Diplomático Blanco no s tým rozdielom, že Diplomático Planas má oproti Blancu vyšší podiel alkoholu, až 47%. Ako jeden z prvých bielych rumov nie je primárne určený do kokteilov a miešaných drinkov, ale na priame vychutnávanie. Predstavuje nezameniteľnú zmes rumov destilovaných kontinuálnou, ako aj kotlíkovou metódou, ktoré zreli v sudoch z bieleho amerického dubu po dobu až 6 rokov.
Diplomatico Single Vintage 2005 bol vyrobený zo zmesi rumov, ktoré boli všetky destilované vo výnimočnom roku 2005. Tento rum bol vyrobený len v prísne limitovanom množstve a nadväzuje na jeho prvý limitovaný rok, teda na Single Vintage 1997, ktorý bol predávaný len vo Venezuele. Väčšina destilátu sa vyrábala v medených nádobách a následne je uložený do amerických sudov po bourbone, kde zrel desať rokov. Následne rum zrel ešte dva roky v sudoch po Sherry (Pedro Ximénez).
Diplomatico Reserva Exclusiva 12YO 40% má arómu vanilkových toboliek a banánového koláča. Plná chuť s nádychom ríbezľového/hrozienkového pyré, karamelu, melasy, hnedého a čierneho korenia.
Držiteľ ocenenia "Best of Category" v kategórii rumov zrejúcich 9 -15 rokov na súťaži International Rum Festival v roku 2008 v Tampe na Floride.
Rum Diplomatico Ambassador zreje v sudoch z amerického bieleho dubu, kde predtým zrel bourbon, dvanásť rokov. Ďalšie dva roky potom dozrieva v sudoch po Španielskom sherry Pedro Ximénez. Až potom má rum tú najvyššiu kvalitu a správnu chuť. Aby sa zachovala kvalita takto zrelého rumu, je stáčaný do fliaš priamo zo sudov. Pri výrobe sa nepoužíva karamel ani iné dochucovadlá. Chuť tohto rumu má nádych orechov, hrozienok a portského.
Diplomatico Mantuano je výnimočný rum zrejúci 8 rokov. V sortimente značky Diplomatico nahrádza Diplomatico Reserva 8YO. Skvelo vyvážený rum ideálny na miešanie do kokteilov, avšak jeho komplexnosť poteší aj tých, ktorí sa ho rozhodnú vychutnať priamo. Mantuano kombinuje vôňu sušeného ovocia, ako sú slivky s dubom a jemnou korenitosťou. Komplexná chuť je doplnená nádychom vanilky. Tmavá farba a pôsobivý chuťový profil z neho robia perfektný rum.
Diplomático No. 1 Batch Kettle Rum - The Distillery Collection je intenzívny zlatý rum s arómou ovocia, divých kvetov, vanilky, po ktorých nasledujú delikátne chuťové explózie trieslovín, karamelu a červených plodov. Rum sa vyrába z "medov" cukrovej trstiny a stárne v amerických bielych dubových sudoch, výsledkom čoho je lahodný a komplexný rum.
V priebehu rokov vývoja spoločnosti Diplomático sa využívali pri tvorbe rumov rôzne destilačné metódy aby sa docielili len tie najkvalitnejšie a najkomplexnejšie destiláty. The Distillery Collection vznikla aby vyzdvihla tieto destilačné systémy s dvomi novými výrazmi Signel Batch Kettle a Single Barbet Column.
Diplomático No. 2 Barbet Column Distillery Collection je druhý rum z limitovanej edície od veleuznávaných producentov rumov z Venezuely. Rum je veľmi hladký, ovocný a zároveň získal komplexnú zložitosť z dubového starnutia.
Rumy Diplomatico sa vyrábajú vo Venezuele v spoločnosti Destilerias Unidas a patria medzi najlepšie, vysoko kvalitné juhoamerické rumy. Stal sa hitom pre všetkých milovníkov rumu a od roku 2008 je držiteľom ocenenia „Best of Category“ na medzinárodnej súťaži (Florida) v kategórii rumov zrejúcich 9-15 rokov.
Rum Dos Maderas 5+5 vyzrieva päť rokov v Karibiku, potom ďalšie tri v závode Williams & Humbert v súdkoch, kde zrelo "Dos Cortados (Palo Cortado), a nakoniec absolvuje tretie štádium: 2 roky zrenia v sudoch, kde predtým 20 rokov zrelo sherry "Don Guido" (Pedro Ximénez).
Rum Dos Maderas Selección vzniká zmiešaním prémiového rumu Dos Maderas 5 + 5 s tými najlepšími desaťročnými rumami z Barbadosu a Guyany. Vďaka tomu sa Vám najprv na poschodí rozvinie suchá chuť 10 ročného karibského rumu, ktorá pozvoľna prechádza v jemné, sladké tóny po sherry Pedro Ximenez.
tento prémiový guatemalský rum vyrobený z medu a cukrovej trstiny je zmesou rumov nesúcich označenie "gran reserva", čím sa označujú zásoby toho najlepšieho rumu z daného ročníku, ktorý sa výrobca rozhodol nepredať, ale archivovať pre budúce použitie na výrobu tzv. starých rumov. Starostlivý výber tých najlepších barelov z Guatemalských destilérií majú na starosti master blenderi Jean Moueix a Alexandre Sirech. Barely se následne prevezú do Francúzska, kde prebieha konečné miešanie a následne 6 mes vyzrievanie v sudoch po koňaku. Vo vôni sú sušené datle, hrozienka, škorica, muškátový oriešok, kandizovaná broskyňa, tabak, sladké drievko. V chuti je pomarančová kôra, karamel, pražené lieskové oriešky, vanilka, drevo, horká čokoláda. Je to vynikajúci elegantný rum s dlhou dochuťou, kterú ocenia všetci znalci luxusných destilátov.
El Pasador de Oro XO je guatemalský rum vyrobený spoločnosťou Les Bienheureux. Z Guatemaly je prevážaný do Francúzskeho Charente, kde vyzrieva po dobu 6 mesiacov v starostlivo vybraných sudoch po koňaku, v ktorých prebiehalo finálne blendovanie. Je zmesou 6 až 15 ročných guatemalských „XO“ rumov. V roku 2019 si El Pasador de Oro XO odniesol striebornú medailu z IWSC (International Wine and Spirit Competition) v kategórií Rum – Molasses.
Farba je medeno bronzová. Vo vôni cítiť škoricu, muškátový oriešok, kakao, exotické ovocie a hrozienka. V chuti dominuje karamel, pomarančový džem, vanilka, škorica, tabak a čokoláda s orieškovými a dubovými tónmi. Je to výnimočne komplexný rum s bohatou arómou a jemnou chuťou bez nadmernej sladkosti.
Eminente Reserva je kubánsky rum s bohatou a plnou chuťou, tónmi vanilky, trstinového cukru, sečuánskeho korenia a sliviek. V závere cítiť čokoládu, melasu, mandle a hrušku.
