Hrozno použité na výrobu Pinot Bianco Cora (suché víno) pochádza z dvoch polôh (nadmorská výška 230 a 650 m n. m.) kde je ystavené veľkým rozdielom denných a nočných teplôt. Fermentácia prebiehala v nerezových nádržiach čo zaručuje tomuto vínu čerstvú aromatiku a živú sviežosť.
REPA WINERY Pinot Blanc - Akostné víno s chráneným označením pôvodu, D.S.C., biele, suché. Vo vôni sa prelína intenzívna ovocná aróma bielej hrušky či jabĺk s vôňou liekových orieškov, masla, chlebovej kôrky až po kvetinové tóny lipového kvetu.
Veľmi pekný vyvážený Pinot blanc z vinárstva Trimbach vykvasený do sucha. V tomto víne môžeme nájsť svieže citrusové tóny a mineralitu typickú pre Alsaskú oblasť.
Hrozno použité na výrobu Pinot Grigio Classic (Rulandské šedé - suché víno) pochádza z polôh nadmorsej výšky 350 - 400 m n. m.) kde je ystavené veľkým rozdielom denných a nočných teplôt. Pôda je tu hrubá a piesčitá s vyšším obsahom uhličitanu vápenatého.
Pinot Grigio delle Venezie je vo vôňi intenzívne ovocné a komplexné biele víno, s akcentmi bieleho ovocia, najmä hrušky a jablka. Má stredne plné telo so živým pikantným záverom a arómami, ktoré sa odrážajú vo vôni.
Pinot Noir jasnejšej rubínovo - červenej farby s tehlovým okrajom, so zamatovou vôňou ostružín, černíc a kôstkového ovocia s elegantnými tónmi kakaa a vanilkových strukov. Chuť je príťažlivá, harmonicky komplexná s pevným tanínovým skeletom a dlhou dochuťou.
Pinot Noir Dundee Hills je produktom vinárstva J. Christopher z Oregonu, ktoré sa špecializuje na Pinot Noir vyrobené v klasickom štýle Burgundska. Je zmesou vybraných barelov z niekoľkých vynikajúcich vinohradníckych lokalít v červenej sopečnej oblasti v Dundee Hills. Ukazuje hĺbku a silu, ktoré sú typické pre túto oblasť, s klasickými pikantnými a sanguínovými tónmi a hladkou kyslou štruktúrou. Zrelé červené plody sa elegantne prelínajú spolu s náznakom opečeného kokosového oleja od vyzrievania v barikových sudoch. V roku 2014 mali v danej oblasti vynikajúcu vegetačnú sezónu, suché počasie do septembra a bohatú úrodu zrelého a zdravého ovocia. Bol to vzácny ročník, ktorý dal hroznu úplnú zrelosť, primeraný alkohol a dobrú kyslosť. Celkovo to bol teplý ročník, ale miera konverzie alkoholu bola nízka, čo viedlo k veľmi zrelým a elegantným vínam.
Pred podávaním odporúčame dekantovať.
Víno je vhodné na archiváciu.
Odroda hrozna: 100% Pinot Noir
Hodnotenie: 90 bodov (Wine & Spirits)
Tento Pinot Noir bol vyrobený bez vyzrievania v dubovom sude, preto sú v popredí ovocné a svieže tóny. Párovanie k jedlu : syry, bravčové mäso, údeniny, hydina
Pinot Noir Rosé 2018 je produktom vinárstva Villa Wolf v Nemecku. Hrozno pochádza z viníc, ktoré sa pestujú vyslovene na účely výroby pravého ružového vína (nemecky nazývaného Weißherbst ). Po zbere sa ovocie maceruje (štyri až šesť hodín), aby sa z hrozna Pinot Noir extrahovala krásna lososová farba. Jemné malinové a jahodové tóny sa snúbia s jemným nádychom bylín. V chuti je mierne sladké červené ovocie. Má peknú štruktúru a pevnosť s miernou horkosťou v dochuti. Toto víno je úžasne chutné a osviežujúce.
Pinot Noir Willamette Valley je produktom z vinárstva J. Christopher z Oregonu, ktoré sa špecializuje na Pinot Noir. Ich sortiment Pinot Noir v sebe zanecháva rozmanitosť pôd v údolí, mikroklímu a výrazný terroir. Odráža v sebe úplné a jedinečné vlastnosti z tých najlepších viníc v údolí Willamette, konkrétne je zmesou vynikajúcich viníc Dundee Hills, Chehalem Mountains a Eola-Amity Hills.
Víno je číro jasnej, tmavočervenej farby. Vo vôni je zemité, pikantné a drevité, cítiť v ňom taktiež malinu, zázvor, kožu a korenie. Chuť vykazuje živú kyslosť, mierne triesloviny, dub a komplexné arómy. Je vyvážené a má pretrvávajúce zakončenie. Celkovo je vynikajúce.
Víno zrelo 18 mesiacov v barikových sudoch, z toho jednu štvrtinu v nových sudoch z francúzskeho duba.
Hodí sa skvele k hydine, bravčovému a jahňaciemu mäsu.
Je vhodné na archiváciu.
Pinot Pink Jeruzalem 2020 - víno jemnej ružovej farby s lososovým nádychom. Vo vôni nájdeme tóny červeného drobného ovocia, ktoré sú prejavom tohto jedinečného Pinotu. V chuti dominuje smotanovo-krémový tón so sviežou kyselinou a zvyškovým cukrom. Na závere je jemne pikantný, s príjemne ovocným záverom.
Polovica vína zrela cca 8 mesiacov v použitých 225 L dubových suchoch. Zvyšok vyzrieval v nerezových tankoch. Následne prebehlo finálne miešanie a flašovanie. Supertoskánec Poggio Ai Ginepri bol vytvorený samostantou vinifikáciou a následným scelením odrôd Cabernet Sauvignon (podiel vo víne 50%), Syrah (30% podiel) a Merlot (20%).
Poggio ai Ginepri Rosato pripomína farbu žiarivo ružovej pivonky. Toto ružové cuvée je zmesou odrôd Cabernet Sauvignon 50% a Syrah 50%. Vo vôni nájdeme výrazné tóny červeného ovocia. Arómy čerešní a malín zvýrazňujú jeho sviežosť.
Poggio ai Ginepri pochádza z talianskeho vinárstva Tenuta Argentiera. Farba je intenzívna, slamovo žltá farba. Vôňa je svieža s ovocnými arómami, ako je hruška, banán a marhuľa, spolu s kvetinovými tónmi levandule a bielych kvetov, ktoré sa prelínajú s korenistými tónmi, pri ktorých je zrejmá šalvia.
