CastelGiocondo Brunello di Montalcino DOCG 2020 je prestížne toskánske červené víno z historického panstva Tenuta CastelGiocondo, ktoré patrí rodine Frescobaldi. Vzniká zo 100 % Sangiovese a predstavuje klasický štýl Brunello di Montalcino – kombináciu zrelého červeného ovocia, korenistosti, minerality, pevnej trieslovinovej štruktúry a schopnosti krásne vyzrievať vo fľaši.
Ročník 2020 bol v Montalcine veľmi priaznivý. Suché a mierne veterné podmienky počas vegetácie a absencia dažďov pri zbere umožnili priviezť do pivnice zdravé, štruktúrované a optimálne vyzreté hrozno s veľmi dobrým fenolickým profilom.
Zrenie: drevené sudy + následné vyzrievanie vo fľaši.
Chuť je plná, elegantná a harmonická. Triesloviny sú husté, ale kultivované a jemne zapracované. Ovocný charakter postupne prechádza do korenistých a minerálnych tónov. Záver je dlhý, suchý a perzistentný. Frescobaldi pri ročníku 2020 osobitne vyzdvihuje kombináciu elegantnej trieslovinovej štruktúry a minerality.
Typický štýl: elegantné a komplexné Brunello, pevná štruktúra, výrazná mineralita, zrelé Sangiovese a veľmi dobrý potenciál ďalšieho vývoja.
Tenuta CastelGiocondo
Panstvo CastelGiocondo sa nachádza v juhozápadnej časti Montalcina. Práve rozmanitosť expozícií a pôd – od typického galestro cez ílovité pôdy až po pliocénne piesky – je podľa Frescobaldi jedným z hlavných dôvodov komplexnosti miestneho Brunella.
Frescobaldi patrí medzi historicky najvýznamnejšie vinárske rodiny Toskánska a CastelGiocondo predstavuje jednu z jeho kľúčových usadlostí pre veľké červené vína.
Výroba a zrenie
Po príchode do vinárstva sa hrozno dôkladne triedi. Fermentácia prebieha v nerezových tankoch pri kontrolovanej teplote, pričom najmä v počiatočných fázach sa vykonáva časté prečerpávanie muštu cez šupky.
Následne víno dozrieva v drevených sudoch, kde sa postupne zjemňuje a získava rovnováhu. Poslednou etapou je ďalšie vyzrievanie vo fľaši pred uvedením na trh.
Párovanie s jedlom
Výborne sa hodí k hovädziemu steaku, bistecca alla Fiorentina, jahňacine, divine, pečenej kačke, cestovinám s ragú, jedlám s hľuzovkami či vyzretému Pecorinu Toscano.
Pri aktuálnom veku vína odporúčam dekantovať približne 1–2 hodiny a podávať pri 16–18 °C. Ak ho zákazník kupuje do archívu, s otvorením sa rozhodne nemusí ponáhľať.
59,99 €
CastelGiocondo Brunello di Montalcino DOCG 2020 je prestížne toskánske červené víno z historického panstva Tenuta CastelGiocondo, ktoré patrí rodine Frescobaldi. Vzniká zo 100 % Sangiovese a predstavuje klasický štýl Brunello di Montalcino – kombináciu zrelého červeného ovocia, korenistosti, minerality, pevnej trieslovinovej štruktúry a schopnosti krásne vyzrievať vo fľaši.
