Champagne Pertois Moriset L Assemblage Brut je elegantné a svieže šampanské, ideálne ako aperitív alebo na objavovanie remeselného umenia tejto vinárskej rodiny.

Pôvod: Hrozno pre „L’Assemblage“ pochádza z oblasti Coteaux Sézannais, konkrétne z dedín Sézanne, Barbonne-Fayel, Chantemerle, Bethon a Montgenost. Vinárstvo praktizuje prirodzené zatrávnenie v zime a čiastočné oranie pôdy v lete, pričom všetky mechanické práce sú vykonávané 100% elektrickým traktorom, čo svedčí o ich záväzku k ochrane životného prostredia.

Zloženie: Toto cuvée je zmesou 50% Pinot Noir a 50% Chardonnay. Fermentácia prebieha v nerezových tankoch s malolaktickou fermentáciou. Zmes obsahuje 70 až 80% vín z aktuálneho ročníka a 20 až 30% rezervných vín uchovávaných v sudoch a nerezových tankoch.

Zrenie a dávkovanie: Víno zreje minimálne 15 mesiacov na kaloch a aktuálne dávkovanie je 1 g/l cukru, čo prispieva k jeho sviežosti a elegancii.