Dom Perignon Vintage 2013 Magnum 1,5 l predstavuje jednu z najvyhľadávanejších veľkoformátových fliaš súčasného Champagne. Ročník 2013 je považovaný za mimoriadne klasický a elegantný Dom Pérignon, pričom magnum formát ponúka ešte pomalší vývoj vína, jemnejšiu perláž a výrazne vyšší archivačný potenciál.

Dom Pérignon vyrába iba ročníkové Champagne. Každá edícia vzniká výlučne v rokoch, ktoré pivničný majster považuje za dostatočne kvalitné na zachytenie charakteru daného ročníka. Vintage 2013 patrí medzi najúspešnejšie vydania posledných rokov a býva často prirovnávané k legendárnym ročníkom 2008 a 2012.

🍇 Charakteristika vína

• Krajina: Francúzsko
• Región: Champagne
• Typ: Vintage Champagne Brut
• Ročník: 2013
• Objem: 1,5 l (Magnum)
• Alkohol: 12,5 %
• Dosage: približne 5 g/l
• Odrody: Chardonnay a Pinot Noir
• Zrenie na kvasinkách: viac ako 8 rokov

👃 Vôňa a chuť

Vo vôni dominujú:

• biela broskyňa
• nektárinka
• citrusová kôra
• zelené mandle
• jazmín
• biele kvety
• brioška
• pražené lieskové orechy

Chuť je:

• precízna
• energická
• minerálna
• mimoriadne elegantná

Perláž je v magnum formáte ešte jemnejšia a krémovejšia než pri klasickej 0,75 l fľaši. Záver je mimoriadne dlhý, napätý a veľmi presný.

🍾 Prečo Magnum?

Magnum je považovaný za ideálny formát pre archiváciu Champagne.

Výhody magnumu:

• pomalšie dozrievanie
• jemnejšia perláž
• lepšia integrácia aromatických zložiek
• vyšší investičný potenciál
• atraktívnejší darčekový formát

Mnohí pivniční majstri považujú magnum za optimálnu veľkosť fľaše pre dlhodobé skladovanie šumivých vín.

🏅 Hodnotenia

Ročník 2013 získal výborné hodnotenia od svetových kritikov:

• 98 bodov James Suckling
• 97 bodov Wine Spectator
• 96+ bodov Wine Advocate
• 96 bodov Decanter

Ročník 2013 je charakteristický vyššou kyselinou a výraznejšou mineralitou než teplejšie ročníky 2015 alebo 2017.

🍽️ Párovanie s jedlom

Výborne sa hodí k:

• kaviáru
• homárovi
• langustám
• turbotovi
• sushi
• foie gras
• vyzretému Comté
• bielemu hľuzovkovému rizotu