Barolo Conca z talianskeho vinárstva Mauro Molino, je harmonické červené víno z Piemontu, ktorého základom je hrozno odrody Nebbiolo. Toto talianske víno možno označiť za víno Starého sveta v pravom zmysle slova a prezentuje sa ako mimoriadne pôsobivé.

Má jasnú, rubínovo červenú farbu. V bohatej a harmonickej vôni dominujú arómy čučoriedok, černíc, čiernych čerešní a čerešní morello, doprevádzané bukovým dymom, hnedým chlebom a sušenou šunkou zo sudového zrenia. Na podnebí je nádherne aromatické, ovocné a vyvážené s jemnou mineralitou. Má neuveriteľnú hustotu a textúru s elegantnými tanínmi. Vďaka svojej ovocnej kyslosti je Conca Barolo pôsobivo svieže a živé s dlhou dochuťou v závere.

Hrozno sa zbiera výlučne ručne po zaistení optimálnej zrelosti. Po ručnom zbere sa prepravuje do lisovne, kde je starostlivo triedené a mleté.

Vinifikácia: stredne dlhá macerácia v kontakte so šupkami hrozna, nasleduje alkoholová fermentácia v oceľových tankoch, ukončená jablčno-mliečnou fermentáciou a zrením vo francúzskych dubových sudoch po dobu minimálne 18 mesiacov

Veľmi dobre sa páruje k s jahňaciemu, hovädziemu, či kačaciemu mäsu. Odporúčame servírovať pri teplote 15-16ºC.

Hodnotenie: Robert Parker 92 bodov, James Suckling 91 bodov

Krajina pôvodu: Taliansko
Oblasť: Piemont
Klasifikácia: DOCG
Vinárstvo: Mauro Molino
Odroda: Nebbiolo
Ročník: 2019
Obsah alkoholu: 14%