Novozélandské vinárstvo Greyrock produkuje superprémiové novozélandské vína, vyrobené zo zrelého hrozna plného chuti pochádzajúceho zo starostlivo vybraných aluviálnych štrkových viníc v Marlborough a Hawke’s Bay. Vinárstvo bolo založené koncom minulého storočia. Vďaka miernej teplote má Nový Zéland extrémne dlhé vegetačné obdobie, čo prispieva ku komplexnosti vín. Každý vinohrad má špeciálne zloženie pôdy a zabezpečuje obrovskú rozmanitosť. Vo vinárstve používajú najmodernejšie vinifikačné techniky a dnes sú považovaní za špičkových vinárov na svete.

Greyrock alebo vyrezávaný kameň je vytesaný z miestneho kameňa nazývaného Onewa v maorčine alebo častejšie označovaného ako Greywacke v angličtine. Onewa sa bežne vyskytuje na celom Novom Zélande a najmä v regiónoch ako Marlborough a Hawke’s Bay, ktoré sa vyznačujú veľkými suchými riečnymi systémami, na ktorých bolo vysadených mnoho viníc. Rytina na kameni je známa ako Koru a predstavuje národný symbol Nového Zélandu, rozvinutý list papradia.