Veľkou súčasťou vinárstva J. Chistopher je Ernst Loosen, ktorý je uznávaným výrobcom Rieslingu v Nemecku, a patria mu vinárstva Dr. Loosen a Villa Wolf. Jeho celoživotnou vášňou je odroda Pinot Noir a počas svojho cestovania v Oregonskom údolí Willamette Valley si uvedomil, že sa tam deje niečo zvláštne a tento veľký potenciál chcel zúročiť. Boli tu vynikajúce geologické podmienky ako zloženie pôdy, vlhkosť, zrážky, nadmorská výška, tradície a šikovní vinári čo je skvelým základom ktorý sa premietne do charakteru samotného vína. V roku 2005 spolu s Oregonským vinárom Jayom Somersom začal  spolupracovať  na špičkovom Pinote, vyrobeného tradičnými metódami Burgundska, ktorý pomenovali Appassionata. Svoju investíciu stmelil o niečo neskôr, presnejšie v roku 2009 nákupom 40 hektárov na vrchu Chehalem v Newbergu, vysadením vinice Appassionata a výstavbou vinárstva v ktorom sa dnes vyrábajú vína pod značkou Appassionata a J. Christopher. Za posledné desaťročie získal J. Chistopher medninárodné uznanie a bol vyhlásený za 100 najlepších vinárskych závodov na svete. Vo svojich vínach ako Rulandské modré, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Rosé a ich nový GG Riesling zachovávajú starodávny štýl, ktorý si Erni vždy zachováva aj vo svojich nemeckých vínach.

Vo všetkých svojich vinárstvach kladie Ernie veľký dôraz na trvalo udržateľné poľnohospodárstvo a šetrné postupy v pivniciach, aby umožnil každému vínu prirodzene sa rozvíjať v plnom rozsahu. Výsledkom takéhoto prístupu sú vína, ktoré predstavujú najlepšie možné vyjadrenie odrody hrozna z miesta pestovania.