V roku 2003 začal postupne prebudovávať pivničné priestory a rozširovať plochy vinohradov. Dnes vinárstvo obhospodaruje 12 hektárov vlastných viníc a výroba vína spolu s jeho uskladnením je situovaná v malebnej klenbovej pivnici, kde sú vytvorené ideálne podmienky pre “rast“ jeho skvelých vín.

Pivnica sa nachádza v Szőlőhegy pri Novej Vieske, bokom od hlavných ciest v kúzelnej atmosfére okolitých vinohradov. Lokalita je súčasťou Strekovského vinohradníckeho rajónu a nachádza sa na polceste medzi Strekovom a Gbelcami.

Pán Mátyás už viac než tri roky presadzuje výlučne ekologické vinohradníctvo, ktoré má byť týmto rokom aj certifikované.

V snahe dosiahnuť čím vyššiu kvalitu hrozna, úrodu redukujeme na 1-1,5 kg na jednom koreni.