Novozélandské vinárstvo Saint Clair založili v roku 1978 manželia Neil a Judy Ibbotsonovci. Manželia najskôr predávali hrozno miestnym vinárskym spoločnostiam a v roku 1994 spustili výrobu vlastného vína. Debut bol mimoriadne úspešný, ich vína získali mnoho ocenení, medzi ktorými boli aj Zlaté medaily. Odvtedy je meno Saint Clair synonymom vynikajúcej kvality a produkty neustále získavajú najvyššie ocenenia na medzinárodných súťažiach, vrátane prestížnych ocenení Air New Zealand Wine Awards. Vinárstvo má vyše 37 viníc vrátane obrábania so zmluvnými vinohradníkmi. Vlastné vinohrady spoločnosti zaberajú 100 hektárov. Hlavným vinárom je Matt Thomson, ktorý je v spoločnosti od roku 1994 a má skúsenosti s tvorbou talianskych a francúzskych vín. V roku 2008 bol Matt Thomson vymenovaný za „vinára roka“ na London International Wine Challenge. V roku 2005 bolo vinárstvo St. Clair vyhlásené za novozélandské vinárstvo roka na medzinárodnej súťaži vín a destilátov. Produkty St. Clair Family Estate sa predávajú v 35 krajinách po celom svete.
Názov Saint Clair je odvodený od usadlosti na ktorej sa nachádzajú vinohrady a kde pôvodná rodina Sinclair postavila jeden z prvych domov v Blenheime.