Zatiaľ čo mnoho z jeho súčasníkov opustilo priestor pre viac lukratívnu kariéru v meste, Nick Köwerich študoval vinárstvo a vinohradníctvo a vrátil sa do viníc, ktoré jeho rodina obrábala. S podporou svojej ženy, Annette a troch dcér, Nick v súčasnosti vyrába len víno z odrody Rizling Rýnsky v oblasti Mosel.
Vinice sa nachádzajú na exkluzívnom umiestnení oproti dedine Leiwen na južnom svahu.