Vinárstvo Zardetto založil Pino Zardetto v roku 1969, avšak základy siahajú do roku 1900, kedy už rodina Zardetto vyrábala vína vynikajúcej kvality. Vinárstvo sa nachádza sa v samom srdci slávneho územia Prosecca medzi Coneglianom a Valdobiadene. Zardetto ponúka široký sortiment šumivých vín rôznych štýlov. Vína, ktoré vyrábajú, sú mimoriadne živé, farebné, esteticky príjemné a veľmi moderné.
Produkcia sa pohybuje okolo 2 miliónov fliaš ročne. Jasná vízia a poslanie dáva tomuto vinárstvu veľmi špecifický ráz. „Proces výroby prosecca riadime striktne, hľadáme nové identity a chute vychádzajúce z tradícií a terroir,“ sú slová samotného majiteľa. Sú tu hrdí na predkov, ktorí začali rodinný biznis a navyše k nemu dodali inovatívne postupy a technológie. Po desaťročia pestujú vinič na svojich viniciach a zachovávajú cenné tajomstvá uzavreté v terroir tejto kúzelnej oblasti. Vinice sú topograficky umiestnené vo vysokých kopcoch provincie Treviso
Hroznu Glera sa darí v najhistorickejšej oblasti Prosecco: Conegliano Valdobbiadene Superiore DOCG. Táto čarovná krajina blízko Benátok produkuje tie najelegantnejšie a najušľachtilejšie vína vďaka svojim strmým vysokým viniciam, výraznej pôde a jedinečnej mikroklíme.
Oblasť označená ako Prosecco DOC sa nachádza medzi Dolomitmi a Benátkami, je to veľké územie chránené majestátnymi alpskými štítmi a pohladené vánkami od Jadranského mora. V tejto komplexnej mozaike kopcov Zardetto zručne vyberá hrozno a mieša ho, aby vytvoril klasické vína plné charakteru.