Nuits Saint Georges je 100% Pinot Noir (Rulandské modré) z apelácie Cote de Nuits (Burgundsko). Klasifikácia: AOC
Vo vôni tohto vína prevládajú tóny bobuľového ovocia a vanilky, ktoré nájdeme aj vo vyváženej chuti.
Ornellaia je cuvée Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc & Petit Verdot. Obzvlášť tmavá a mladá farba je predohrou pre komplexnú vôňu zrelého červeného ovocia sprevádzanú tónmi sladkého tabaku a vanilky.
Perpetual 2016. Toto víno bolo vytvorené na počesť starej „vinos de guarda“, vína schopné poraziť čas, ktoré sú vhodné na archiváciu. Je zmesou hrozna Carignan (95%) spolu s malým percentom Grenache (5%). Farba je tmavo červená. Vôňa je výrazná po bylinkách. Pekne vyvážené víno s jemnými a pekne zaoblenými trieslovinami s dlhou dochuťou v závere.
Červené víno Petit Sahral pochádzajúce z vinárstva Fedor Malík & syn je ovocne hravé, podmanivé a plné víno, ktoré vyzrievaním vo fľaši nadobúda charakter a korenitosť.
Je tmavej, rubínovo červenej farby. Vaše chuťové poháriky budú ohromené a budú si pýtať viac - krásne ovocné bohatstvo a jemne plné taníny.
Pinot Noir jasnejšej rubínovo - červenej farby s tehlovým okrajom, so zamatovou vôňou ostružín, černíc a kôstkového ovocia s elegantnými tónmi kakaa a vanilkových strukov. Chuť je príťažlivá, harmonicky komplexná s pevným tanínovým skeletom a dlhou dochuťou.
Pinot Noir Dundee Hills je produktom vinárstva J. Christopher z Oregonu, ktoré sa špecializuje na Pinot Noir vyrobené v klasickom štýle Burgundska. Je zmesou vybraných barelov z niekoľkých vynikajúcich vinohradníckych lokalít v červenej sopečnej oblasti v Dundee Hills. Ukazuje hĺbku a silu, ktoré sú typické pre túto oblasť, s klasickými pikantnými a sanguínovými tónmi a hladkou kyslou štruktúrou. Zrelé červené plody sa elegantne prelínajú spolu s náznakom opečeného kokosového oleja od vyzrievania v barikových sudoch. V roku 2014 mali v danej oblasti vynikajúcu vegetačnú sezónu, suché počasie do septembra a bohatú úrodu zrelého a zdravého ovocia. Bol to vzácny ročník, ktorý dal hroznu úplnú zrelosť, primeraný alkohol a dobrú kyslosť. Celkovo to bol teplý ročník, ale miera konverzie alkoholu bola nízka, čo viedlo k veľmi zrelým a elegantným vínam.
Pred podávaním odporúčame dekantovať.
Víno je vhodné na archiváciu.
Odroda hrozna: 100% Pinot Noir
Hodnotenie: 90 bodov (Wine & Spirits)
Tento Pinot Noir bol vyrobený bez vyzrievania v dubovom sude, preto sú v popredí ovocné a svieže tóny. Párovanie k jedlu : syry, bravčové mäso, údeniny, hydina
Pinot Noir Willamette Valley je produktom z vinárstva J. Christopher z Oregonu, ktoré sa špecializuje na Pinot Noir. Ich sortiment Pinot Noir v sebe zanecháva rozmanitosť pôd v údolí, mikroklímu a výrazný terroir. Odráža v sebe úplné a jedinečné vlastnosti z tých najlepších viníc v údolí Willamette, konkrétne je zmesou vynikajúcich viníc Dundee Hills, Chehalem Mountains a Eola-Amity Hills.
Víno je číro jasnej, tmavočervenej farby. Vo vôni je zemité, pikantné a drevité, cítiť v ňom taktiež malinu, zázvor, kožu a korenie. Chuť vykazuje živú kyslosť, mierne triesloviny, dub a komplexné arómy. Je vyvážené a má pretrvávajúce zakončenie. Celkovo je vynikajúce.
Víno zrelo 18 mesiacov v barikových sudoch, z toho jednu štvrtinu v nových sudoch z francúzskeho duba.
Hodí sa skvele k hydine, bravčovému a jahňaciemu mäsu.
Je vhodné na archiváciu.
Polovica vína zrela cca 8 mesiacov v použitých 225 L dubových suchoch. Zvyšok vyzrieval v nerezových tankoch. Následne prebehlo finálne miešanie a flašovanie. Supertoskánec Poggio Ai Ginepri bol vytvorený samostantou vinifikáciou a následným scelením odrôd Cabernet Sauvignon (podiel vo víne 50%), Syrah (30% podiel) a Merlot (20%).
Toto portské je vyrobené z odrôd oblasti Duoro : 30% Touriga Nacional, 25% Touriga Franca, 15% Tinta Barroca, 15% Tinta Roriz, 15% Tinto Cão a zrelo viac ako 40 rokov v dubových sudoch. V intenzívnej vôni sa striedajú arómy kávy, opekaných mandlí, mandarinkovej kôry, sušených fíg a lieskových orieškov. Chuť je elegantná a dlho-trvajúca.
Víno Varvaglione Primitivo del Salento "12 e mezzo" z oblasti Puglia rubínovej farby s pôvabnou vôňou prezretých sliviek a jahôd. V chuti ľahké triesloviny a vanilka. Toto Primitívo vyzrievalo 12 mesiacov v barikových sudoch (americký dub)
Primitivo di Manduria 'Sessantanni' San Marzano predstavuje kvalitatívny vrchol vinárstva Cantine San Marzano. Hrozno pochádza zo starých viníc pestovaných na vidieku v obciach San Marzano a Sava. Je to plné víno, s intenzívnou rubínovo červenou farbou s bohatými a presvedčivými arómami.
Primitivo di Manduria Abbasc z talianskeho vinárstva Ionis má jasnú červenú farbu a intenzívnu vôňu. Vôňa sa otvára sladkými tónmi vanilky, doprevádzaná charakteristickým ovocím, najmä sliviek a čerešní. V ústach je veľmi štruktúrované, silné, ale vyvážené, napriek vysokému obsahu alkoholu.
Hrozno použité na výrobu tohto Primitiva Cosimo bolo zbierané ručne z najstarších vinohradov vinárstva Varvaglione. Kvasenie a macerácia prebieha pri kontrolovanej teplote 26 - 28 ° C. Následne víno dozrieva 14 mesiacov vo francúzskych a amerických dubových sudoch. V tomto výnimočnom primitíve môžete objaviť tóny prezretého lesného ovocia a džemu.
