Foradori – biodynamické vinárstvo z Dolomitov

🏞️ História & pôvod

Rodinné vinárstvo Foradori bolo založené v roku 1901 a od roku 1939 ho vedie rodina Foradori. Región: Trentino-Alto Adige, oblasť Campo Rotaliano, obklopená Dolomitmi. Hlavná hviezda vinárstva: Elisabetta Foradori, ktorá vedie biodynamickú revolúciu od 2002 a zabezpečila certifikáciu Demeter od 2009.

🍷 Filozofia & terroir

• Hlavná odroda: Teroldego Rotaliano (70 %), ďalej Manzoni Bianco (15 %), Nosiola a Pinot Grigio (~10 %) 

• Pestovanie: bio‑biodynamické, massale selection, nízke výnosy

• Vinifikácia: spontánna fermentácia bez filtrácie, zrenie v amforách, betónových tankoch, drevených sudoch

🥂 Sortiment & štýly

Foradori ponúka viacero výrazných radov vín:

• Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT – čerešňový, príjemný a ovocný základ 

• Granato – ovocné a štruktúrované Teroldego z najstarších viníc, s vyšším zrením a komplexitou 

• Lezèr – mladé vinice, svieže ovocné vína, ľahší štýl pri zachovaní terroir

• Fontanasanta – biele vína z Nosiola  na kaloch) a Manzoni Bianco